一、莲藕炖排骨汤可以加醋吗？
炖之前用水泡的时候家几滴白醋，这样莲藕就不会发黑。
二、莲藕炖排骨汤的正确方法？
1.
300克排骨入锅。
2.
添加1勺料酒，煮5分钟。
3.
捞出来洗干净倒入高压锅炖。
4.
200克莲藕，10克生姜切好。
5.
倒入300克排骨一起大火炖30分钟。
6.
添加2克盐，拌均匀。
7.
装碗中即可
三、铝锅可以炖排骨莲藕吗？
铝锅可以炖排骨莲藕。上世纪七八十年代，家家户户都在使用铝锅作为家庭的主要烹饪餐具，到了现阶段，由于科技的大力发展，铝锅已经被淘汰，人们在使用铝锅的时候担心铝会对人产生危害，其实是没事的，因为在铝锅的表面形成了一种氧化铝作为保护膜，氧化铝是非常稳定的，在加热的情况下，不会分解出铝，因此，对人是无害的。
四、炖排骨莲藕汤是能放醋吗？
排骨莲藕汤能放醋，具体做法如下：
用料：排骨 （约700g），莲藕 2节，生姜 1块
做法：
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了！
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
五、莲藕清炖排骨汤怎么做？
食材：排骨500克、莲藕 500克、玉米1个、小葱3根、料酒2大勺、盐1大勺、鸡精1/2小勺。
做法：
1、排骨洗净，锅中加适量水（没过排骨为宜），水中加2勺料酒，烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4、玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅，加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖，如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右，电炖锅3个小时左右。炖好后，加盐和鸡精调味即可。
六、何首乌莲藕炖排骨汤的做法？
材料
莲藕2根（约500克），腔骨500克，姜6片，清水2000ml，盐2茶匙（10克）
做法
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲2小时即可。食用前调入盐即可。
七、红萝卜莲藕玉米海带炖排骨汤？
排骨：400克、海带：80克、胡萝卜：60克、玉米：1个、盐：少许、油：适量、米醋：3 __4滴、大料：1瓣、香葱：3棵、姜：1块
步骤详解
1、排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发，洗净。葱姜洗净，胡萝卜切一节，玉米一个，大料一瓣备用。
2、海带打结，玉米切大节，胡萝卜切花(切花很简单，一试就会，也可以直接切块。)葱打结，姜切片。
3、起锅烧一锅滚水，放入两片姜片，放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。
4、起一煲，放入排骨，玉米，打好结的葱，姜片，大料加入适量的清水开始炖，水一次加够。先开高档煮沸10分钟，转中档炖40分钟。
5、加入海带，胡萝卜，滴入几滴米醋，接着用中档炖30分钟。
6、出锅前2分钟加入适量盐。
八、炖排骨莲藕汤可以用炒菜锅炖吗？
不可以
千万不要用铁锅炖汤！因为莲藕中富含的物质会和铁反应，用铁锅炖莲藕会让莲藕变成黑色。
2在烹饪莲藕的时候，一定要用砂锅或者是珐琅锅。用砂锅煮制可以保留住莲藕排骨汤中更多的营养，用砂锅煮出来的莲藕排骨汤也要比铁锅煮出来的更好喝哦！
九、莲藕炖排骨可以加鸡蛋吗？
可以的，可以做成鸡蛋炖排骨食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 1000克、熟鸡蛋 8个、莲藕2个 白糖 80克、花椒 15粒、老抽 1勺、葱 一根、八角 一个、干辣椒 3个、姜 三片、料酒 1勺。
1、第一步把排骨洗净切块放入锅中焯水，焯水后捞出莲藕洗好切好。
2、锅内放油加热，放入白糖炒化。
3、放入排骨、葱、姜、八角、干辣椒翻炒，调入老抽，翻炒均匀上色，放入莲藕。
4、锅内放入清水，大火煮开。
5、然后换成小火炖30分钟，30分钟后放入生抽，盐，糖和熟鸡蛋。
6、使用大火收汁，盛出，撒上葱花，这样就做好了。
十、清炖排骨莲藕的四个诀窍？
1、将排骨里放点盐、胡椒粉、腌制15分钟
2、将排骨在锅里煎一会，煎得有点干了
3、再倒入水，放姜、莲藕、玉米、胡萝卜，小火慢炖一小时
4、放盐、葱花，出锅
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
