如何做粉蒸牛肉？粉蒸牛肉蒸多久？

一、如何做粉蒸牛肉？

1. 做粉蒸牛肉的方法非常简单。

首先你需要准备 500 克上好的牛肉，1 个鸡蛋，2 包生粉，适量盐，味精和鸡精。

2. 食材处理：把牛肉切成片，加入蛋液，生粉和一些盐、味精和鸡精进行腌制。

腌好后再加些清水让肉片均匀地沾上粉，这样煮的时候就不会黏在一起。

3. 将腌好的牛肉片放到蒸锅里，加水煮沸后改为中火蒸 15 分钟左右。

如果你想让牛肉更加软糯，你可以选择焯水或放少许生姜和料酒进行蒸煮。

4. 最后，把做好的粉蒸牛肉取出，与适量清汤、香菜和绿豆芽一起装入小碗中，即刻美食上桌。

延伸：粉蒸牛肉是一道香气十足、营养丰富的传统美食，以其口感鲜美，食用方便受到大家喜爱。

此外，对于准备煮肉食品的人们，腌肉过程是非常重要的。

腌制过程中，盐会发挥其杀菌作用，鸡蛋会使肉变得嫩滑，生粉能让肉片表面均匀地沾上粉末，从而使肉片煮得鲜嫩可口。

二、粉蒸牛肉蒸多久？

1、粉蒸牛肉蒸制时间跟肉质有关，肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。

2、制作步骤：

（1）把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片

（2）把牛肉用盐,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同样的料味好,但是不用放料酒.味上20分钟.

（3）把味好的土豆和牛肉,均匀的粘上蒸肉粉,然后一片土豆,一篇牛肉的摆到牌子中.蒸锅上气后，蒸25分钟就做好了。

三、牛肉蒸粉做法？

用料:牛柳200克，榨菜丝50克，粉丝1把，油豆腐4个，葱花

牛肉腌料：水1汤匙，绍兴酒1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉

做法

1、将粉丝浸泡至软身，沥干后放在碟上；

2、将油豆腐切半；

3、将牛肉切片，用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分钟；

4、将榨菜丝浸泡25分钟，沥干备用；将牛肉、榨菜丝及油豆腐拌匀，放在粉丝上；蒸11分钟；

5.时间到了，洒上葱花，即成。

四、牛肉粉蒸法？

牛腩切块泡一晚去血水，用蒸肉粉把牛块拌匀腌一二小时入味，上高压锅蒸三十分钟即可

五、粉蒸牛肉选料？

主材：牛肉

蒸肉粉：大米、糯米、花椒、五香粉

腌肉料：生抽、老抽、蚝油、醪糟、豆瓣酱(最好剁细炒香)、甜面酱、腐乳、姜末、白糖

1、大米和糯米各半，冲洗干净沥水。

2、干锅小火将二米炒至微黄。

3、加入少许五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎机略打碎。

4、牛肉洗净切成2至3毫米厚的片。

5、牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时。

6、加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉，入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右。

贴士：

1、蒸肉粉加入糯米口感更软糯，也可全用大米，看个人喜欢。

2、牛肉最好选用我这种带雪花的口感最好，也可用牛柳或者其它带肥的。

3、豆瓣酱最好提前剁细炒香。

4、蒸的时间根据牛肉的部位和量的多少而定，如果牛肉不够嫩或者量大就要适当延长时间。

六、粉蒸牛肉特色？

川味粉蒸牛肉味道巴适，其做，牛背脊肉五百克，切成比较厚的条状或块状均可，蒸肉粉五百克左右，香菜半斤，香葱二百五十克左右，豆瓣酱适量，红油适量，辣椒面适量。

将牛肉与蒸肉粉以及豆瓣酱，红油，辣椒粉充分和拌后，放入蒸锅里，大伙蒸至软糯，撒上葱，香菜即可。

七、粉蒸牛肉要蒸多久？

半个小时。粉蒸牛肉是川菜中的一道美食。粉蒸牛肉需要用到质嫩筋少的牛肉，蒸的时间大概半个小时，不需要太长时间，时间太长会导致牛肉肉质变老，影响口感。麻辣程度可以蒸好后根据个人情况自己加一些辣椒、花椒。粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口

八、宝宝粉蒸牛肉怎么蒸？

1. 大米和糯米各一半，入锅中（不放油）炒成焦黄色，放凉后打成略碎的颗粒

2. 牛柳逆纹切成厚薄适中的片

3. 牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪醩汁，腌制15分钟后加入步骤1的米粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加适量生抽和醪醩汁。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5小时

4. 荷叶泡软洗净后，铺在平底盘中，上面可摆一层土豆垫底，再依次铺满牛肉片

5. 入蒸锅，水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花，再浇上热油即可

九、撒尿牛肉如何烹饪？

材料牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料做法1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤5.牛肉熟烂后加盐、糖调味6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成