一、天坛豆汁哪家最正宗？
天坛豆汁最正宗的店家是老李豆汁。因为老李豆汁是一家历史悠久的老字号，它的豆汁口感细腻，鲜香浓郁，制作工艺独特，选料精良，并且将传统制作工艺保留至今。此外，老李豆汁的门店经营时间也很长，目前已有数十年历史，得到了广大食客的认可和好评，因此可以肯定他家的豆汁最正宗。值得一提的是，虽然天坛周围有很多卖豆汁的摊位，但有些使用豆浆粉或者添加了调味品，味道和口感跟传统豆汁有很大差别，因此选择老字号品牌的豆汁是更佳的选择。
二、北京哪里的豆汁最正宗？
我知道两个:一个是宝记豆汁店 地址：牛街输入胡同27号
另一个是德华居 地址是鼓楼湾55号
不过豆汁的味道一般人喝不惯的，去北京找小吃别去王府井，王府井是吃货的坑，不怎么正宗还贼贵。去南锣鼓巷，护国寺
三、豆汁鲈鱼最正宗的做法？
1、把鲈鱼剖腹去鳃，沿鱼背处撇出肉质肥厚的两片，用白酒和细盐腌制。
2、将余下的鱼头、鱼尾还有中骨切成块，待用。
3、青豆，可以在超市里购买那种冷藏包装的，可以直接食用。将青豆放在搅拌机里，加入牛奶搅拌。将豆汁倒在杯中，豆蓉可以先盛在碗里，待用。
4、洋葱切成细条，锅里放少许油，将洋葱爆出香味，再将那些鱼头和鱼骨放进锅里，加入豆汁，放一些盐。记得不要放味精或其他调味品，这样熬出来的鱼汤才会是原汁原味。
5、鱼汤不需要太长时间熬煮，10来分钟就好。汤熬好后，将鱼汤盛在杯子里，待用。
6、再将豆蓉倒入锅中，加入清水。这时候，可以多熬一些时间，这碗豆汁鲈鱼汤正好成为午餐的一份饮品。
7、在平底锅里倒入少许油，将刚才腌制的鲈鱼，有鱼皮的那面沾一些干淀粉，放入锅中，用文火煎至，大致4-5分钟。
8、待鱼皮成金黄色，将其翻一面，这时候，在两块鱼中间，放一小块黄油。
9、待鱼肉熟透，盛在盘中，淋上我们准备好的豆汁。一盘淡绿色的豆汁鲈鱼作好了。请品尝
四、北京哪里有最正宗的豆汁？
1
锦馨豆汁(天坛路店)
2
老磁器口豆汁店(天坛店)
3
尹三豆汁(天坛店)
4
护国寺小吃(护国寺总店)
5
清真牛街宝记豆汁店
6
锦芳小吃店
7
老北京豆汁店
8
牛街老爆肚满(方庄店）
9
洪记小吃店(牛街店)
10
德华居小吃店
五、求问，北京哪里的豆汁最正宗？
我常年喝牛街的宝记（输入胡同与牛街的路口东北角靠东侧），只有外卖，没有堂食。天坛北门马路北的西侧的锦馨豆汁店（注意是西侧，不是东侧的老磁器口豆汁店）是豆汁物质文化传人所在的豆汁店。尹三豆汁店也不错，就是太小。这几个店在百度地图上都能找到。
没有喝过豆汁的朋友最好不要去了，一般人喝不了。我老婆是个四川妹子，和我结婚三十五年了才刚刚喝豆汁，但是现在比我还爱喝豆汁。豆汁与榴莲相似，开始觉得不适应，等上了瘾停不住。
六、北方豆汁正宗做法？
用料
小米面粉 100g
黄豆面粉 50g
白砂糖 30g
温水 适量
开水 500ml
做法步骤
步骤 1
小米面和黄豆面称好，放盆子里搅匀
步骤 2
加少量温水搅成面糊
步骤 3
继续加开水烫熟，大概加了500ml。边加水边搅拌，避免面粉成团结块。
步骤 4
搅匀，敞开放凉。注意不要加盖子，一定要凉透，达到室温。
步骤 5
加盖盖严，放到温热的地方发酵。可以用有发酵功能的烤箱、有酸奶功能的高压锅或者电饭锅，或者是酸奶机。
步骤 6
发酵大约12到15个小时，看液体表面都起泡了，并且闻起来酸酸的就是发酵好了
步骤 7
下锅填水填到一升多的位置，中火加热，冒泡了转小火再熬几分钟，期间把糖倒进去，搅匀。即可
七、豆汁鸡蛋正宗做法？
步骤 1
三个鸡蛋打入碗中搅匀，加入20毫升豆浆，半勺盐，再搅匀！
步骤 2
完全不用放油，直接将蛋液倒入锅中，中火转小火，煎至边缘凝固，一开始一定是会粘锅的，但是粘锅的那些再煎一会儿就很容易铲下来了。
步骤 3
摆盘！ （后面是胡萝卜炒玉米笋可以不用在意） 撒适量辣椒粉和孜然调味，摆一根芹菜叶做点缀。 完成
八、豆汁到底是啥味道，北京哪里的最正宗？
老磁器口豆汁店(天坛店) 老北京的都知道这里,店里爷爷辈的食客随处可见。
豆汁够地道,微酸的味道爱之者爱死,恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的,蘸着豆汁吃别有一番风味。
人均:17元 地址:天坛北门对面(小胖包子王旁边) 锦芳小吃(磁器口店) 几十年的老字号...
九、豆汁蒸排骨的正宗做法？
步骤/方式1
清水去排骨浮沫
步骤/方式2
加入料酒，豆豉，蒜泥，辣椒，生姜，生抽，耗油，糖，盐，倒入水淀粉，搅拌均匀，敷保鲜膜腌制30分钟。
步骤/方式3
挑出排骨当备用，将调料放入油锅炒香
步骤/方式4
倒回排骨，放入电饭锅选中蒸煮模式即可。
步骤/方式5
时间到，出锅
十、北京哪里有正宗的豆汁？
北京喝豆汁的地方还不老少，我个人认为比较正宗的有三家:
老瓷器口豆汁店（北京市东城区革新南路临时2-5号）
牛街的宝记豆汁店（北京市西城区输入胡同27号）
护国寺小吃豆汁（北京市西城区护国寺大街93号）
等等………
有兴趣的朋友可以去品尝品尝哦？
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