一、莲藕饺子莲藕焯水吗？
用莲藕包饺子莲藕必须得焯水，因为剁出的饺子馅太硬不好包也不好煮，而焯过水的莲藕变得软软的了，很容易包馅和好熟。
二、莲藕焯水？
祝情况而定
莲藕性寒、味甘，含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，有较高的营养价值，可以直接生吃，也可以炒食、炖汤等。
如果是炒莲藕，建议焯水，这样可以避免粘锅，而且口感更清脆。若是凉拌莲藕，焯水能减少细菌、微生物，可以对莲藕进行杀菌消毒。另外，莲藕中淀粉含量较高，炖汤糯软鲜美，无需焯水。
三、莲藕做菜焯水吗？
水开后，放入藕片，焯水一分钟即可。 焯水，是烹调的一种手法，即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程。通常需要焯水的情况是，有腥臭味道的肉类，有苦味的蔬菜和需要保鲜增绿的蔬菜，希望缩短后期烹调时间的原料。 用开水锅焯水应掌握以下关键：
1.叶类蔬菜原料应先焯水再切配，以免营养成分损失过多。
2.焯水时应水宽火旺，以使投入原料后能及时开锅；焯制绿叶蔬菜时，应略滚即捞出。
3.蔬菜类原料在焯水后应立即投凉控干，以免因余热而使之变黄、熟烂的现象发生。
四、莲藕焯水时间？
吃凉拌时，莲藕焯水时间最多5、6分钟就好。
五、莲藕焯水方法？
洗干净的莲藕倒入开水锅中，煮1分钟捞出即可。
六、莲藕怎么焯水？
莲藕焯水，把莲藕两端切开，露出小孔，开锅三分钟捞出即可，这样能去除莲藕内部的杂志，淤泥
七、莲藕怎样焯水?
1、下锅之前需要把藕片放到水中，加上点白醋浸泡着，有效避免发黑现象。
2、藕片焯水的锅也不能随便用，不锈钢是最好的选择，如果没有的话用其他的也行，但是一定不可以用铁锅。
第一步：莲藕的外皮一般都比较脏，上面淤泥比较多，所以咱们需要将莲藕放到清水中多清洗几遍，将其彻底清洗干净。然后再削去外皮，把莲藕切成薄片。
第二步：接着我们需要准备一盆清水，往里面倒上适量的白醋，然后把藕片全都放进去。把藕片先放到白醋水中浸泡一下，不仅能让藕片更干净，而且吃起来更清脆，不会发黑。
第三步：下面来准备焯水，莲藕焯水时大家一般用什么锅来焯水？很多人没注意到这一点，认为不重要，其实莲藕焯水的锅还是非常重要的。一定不能用铁锅，它非常容易导致莲藕发黑。最好选择不锈钢的来焯水，就不会出现这种情况了。
第四步：锅中放上适量的清水，然后再加上一点白醋，等到水开之后，我们把莲藕从浸泡的白醋水中捞出来，放到锅里开始焯水。焯熟之后就能够捞出来了，捞出来之后的藕片，我们可以放到凉水中稍微过一下，口感会更脆嫩。
八、莲藕煲汤要先焯水吗？
莲藕煲汤不需要焯水。如果焯水会影响口感。把莲藕去皮洗净后切成块状，加适量的盐搅拌放置20分钟，待排骨炖了半小时后就可以放入莲藕一起炖。莲藕煲汤的营养价值非常高，其中含有铁，钙等多种微量元素，还有植物蛋白质、维生素以及淀粉，有补益气血的效果，还可以增强人体的免疫能力。
九、莲藕需要去焯水吗？
我们在做凉拌藕片的时候，一般是需要先把藕片焯一下水的。因为这样能够保证藕片做熟了，吃的时候也更放心。如果是在做炒藕片或者卤藕片的时候，藕片一般是不用焯水的，只不过在切好藕片之后，需要用清水清洗干净。
十、莲藕凉拌需要焯水吗？
需要焯水，焯水2分钟即可。首先莲藕上可能会残留一些肉眼看不见的微生物，如果生食会胃肠道。
其次，菜刀，菜板因为长期使用，清洁不彻底难免会残留一定量细菌，这些细菌通过切菜时与菜刀，菜板接触，就被带到莲藕上。
直接生食会将莲藕上微生物和细菌直接进入胃肠道，容易引起人们身体不适。莲藕在焯水时开水温度可以达到100度，经过沸腾莲藕，都无法再存活。
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