要说天寒地冻的北方的冬天，早上吃什么，一碗热热乎乎的汤面绝对是首选，从胃里的熨帖渗透到浑身的暖意，舒坦！
一个人不知道吃什么的时候，我也很爱做这道西红柿浓汤烩麻食，有菜有肉有主食，一锅出，热气腾腾，暖胃暖心，即简单快捷又营养丰富。
我的这碗番茄浓汤颜色这么好看，是因为没有用西红柿，而是用的新疆特产---番茄酱，不是我们常见的蘸薯条那种番茄沙司，而是类似膏状质地的纯番茄酱，没有一点儿添加、纯番茄制的罐头，打开就得冷冻那种，不然很容易变质。
这个番茄膏做面还是在一家新疆菜馆吃炒面的时候问来的，然后上某宝买的，觉得比直接加西红柿更有一番风味呢~
番茄浓汤烩面原料
面粉150g 水75g 盐1g
豆腐 香菇 木耳 鸡蛋
家中冰箱有什么菜都可以放点儿，这个很随意的
番茄膏（可用西红柿代替）100g
生抽 糖 鸡精
番茄浓汤烩面做法
面粉和水和成一个比较有硬度的面团，揉匀后醒10分钟，再揉光滑；
擀成1cm厚的面饼，横切再纵切，撒多点儿面粉，抓散，成上图小面丁状。
用麻食板逐一搓小面丁成麻食，撒面粉备用。
醒面的时候把菜准备好，我冰箱里没有青菜了，就泡发了干香菇和木耳，洗了三根小香葱，做这个面推荐小香葱，不要用大葱，味道不一样的，稍后详细说。
豆腐提前焯水，煮去豆腥味。
鸡蛋加少许盐和花椒粉，搅匀、炒散备用。
炒锅倒入油，烧热后放入小香葱段，炸至微焦，一定要多炸一会儿，炸出葱香味，就类似做葱油拌面的葱油那种程度，当然不要炸那么焦，微焦即可，不用捞出来，一会儿可以和面一起吃，很提味儿。
加入香菇、木耳、豆腐，逐一加入，每次都把加入的食材翻炒均匀，炒热后再加下一种。最后加入番茄膏，我这个是从冷冻室取出来的，无需解冻，直接加就行了。
加热水煮，加入生抽和盐调味，水量要多一些，一会儿还要加面进来煮。
加入麻食，如果汤是做浇头，就少加点儿水，没过食材即可，并且另取一个锅煮麻食；
如果做烩面，就直接多加水，直接把麻食煮进去，放麻食进去的时候记得把麻食上面的干粉抖一抖，不然汤会太过于浑。
煮到面没有硬芯，加之前炒好的鸡蛋，再加一勺鸡精，搅匀即可出锅。
来，吃一口~
我是云深小厨
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