By 柳絮纷妃
用料
- 小母鸡 半只
- 凤尾菇 适量
- 红枣 5颗
- 姜 几片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱花 一棵
做法步骤
1、准备食材，鸡肉砍成块，用料酒和姜片还有适量盐腌一下。凤尾菇撕成片，洗干净后挤干水份。
2、锅里放适量水，下鸡肉，焯去血水。
3、另一锅放水烧开，把刚才焯过水的鸡肉一块块捡过来。加入去核的红枣小火煮15分钟，(同时撇去油沫)加入凤尾菇继续煮8分钟，出锅前放适量盐。
4、撒点葱花，可以开动了。
5、汤清鸡肉嫩，好喝！
小贴士
鸡肉最好选未下蛋的小母鸡，肉质比较嫩。
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