很喜欢吃咸蛋黄，喜欢用咸蛋黄做的各式美食，点心的比如蛋黄酥，蛋黄月饼，蛋黄肉粽，小菜咸蛋黄焗南瓜，咸蛋黄焗玉米等，咸香的口味好吃到让人停不下来，任何与咸蛋黄搭配的菜都会很好吃，但是都有点过度油腻之嫌，让人不敢点这个菜。有一次是去乡下吃农家菜，有一道菜是黄金豆腐，以为是煎豆腐，外面裹了淀粉炸成金黄的样子，没想到端上来是咸蛋黄豆腐羹，咸蛋黄碾成碎末，和豆腐块一起煮成羹，用勺子舀在小碗里，吃了一碗又来一碗，不一会儿就光盘了。一边吃一边我就说，这黄金豆腐我也能做，吃起来还不像别的蛋黄菜一样那么油那么腻，比较清新，适合家人的口味。
说做就做，回家没几天我就开始自制黄金豆腐，用了半块前童老豆腐，也可以用嫩豆腐，咸蛋黄用了4个，自己家里用的料就是要足一点是吧？咸蛋黄可以买现成的咸蛋黄，也可以买生腌咸蛋，把蛋白弃去只取蛋黄，先把蛋黄蒸熟了，碾成碎末，再与豆腐一起烧，最后淋芡汁勾芡就可以了，当然我还加了少许青豆，既增加营养和口感，也增加颜值担当。一大碗黄金豆腐端上桌，老公尝了几口就夸：这可比农家乐里做的好吃多了！里面还有那么多蛋黄碎呢！
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