南方的春天，雨水实在太多了，尤其是广东和广西，整个春天里，有一大半的时间都在下雨。长期生活在这种潮湿的环境里，让人觉得浑身都不自在。在广东生活了十几年的姐姐告诉我，春天的时候，爱煲汤的广东人经常会煲一些祛湿汤。比如五指毛桃祛湿汤，土茯苓祛湿汤，鲫鱼粉葛祛湿汤，眉豆花生鸡脚汤等等。看来广东人爱煲汤还真是名不虚传。
姐姐说，煲祛湿汤，大多数都会加以祛湿为主的薏米和芡实，其他食材可以根据喜好灵活搭配。姐姐家做得最多的是鸡爪薏米芡实汤，美容又养颜，她每周坚持喝3次，大肚腩慢慢变小了。鸡爪薏米芡实汤的食材简单好买，煲出来的汤营养好喝又祛湿。今天就给大家分享一下鸡爪薏米芡实汤，需要准备的食材有：鸡爪 6只，红皮花生 一小把，薏米 一小把，芡实 一小把，料酒 1勺，盐 适量。如果是孕妇食用，建议把薏米换成赤小豆。
第一步：薏米、芡实和花生放一起，简单地清洗干净，用水泡上2个小时。煲汤用红皮花生有补血和美容养颜的好处，如果能买到白眉豆，加一点祛湿会更好。
第二步：鸡爪清洗干净，用厨房剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，生姜去皮清洗干净。
第三步：生姜切成薄片，每一只鸡爪剁成2-3小块。鸡爪剁小一些，煲汤的时候，所含的胶原蛋白可以更好地煮出来。
第四步：鸡爪加料酒冷水进锅，开大火焯水煮开，再煮上5分钟。肉类焯水，最好是冷水进锅，全程不加锅盖，这样可以让肉类的腥味煮出来挥发掉。
第五步：砂锅里放足量的水，放入焯过水的鸡爪和生姜，大火煮开转小火煲20分钟。
第六步：放入泡好的花生、芡实和薏米，中火煲1个小时左右，煲汤的时候，注意观察砂锅里的汤，如果一下子消耗太多，可以加点热水一起煲。
这里给大家分享一个煲汤的小妙招，砂锅加上盖子，中间放2根筷子，这样可以让砂锅里的汤消耗少一些。
第七步：砂锅里的薏米和芡实煲到微微开花，能嚼得动就可以关火了，按照家人的口味加适量的盐调味，搅拌一下。
春天，广东人常煲这汤，食材简单胶原多多，营养好喝又祛湿。祛湿汤，美容又养颜，姐姐每周坚持喝3次，大肚腩慢慢变小了。
今天分享这篇鸡爪薏米芡实汤的做法，您喜欢的吗？春季去湿气，您家会吃什么呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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