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中国最西北新疆自驾游的第27天，下午16点41，离开天山天池景区走上G7，下午18点06，到达奇台收费站和奇台检查站。
再一次回到奇台，走在奇台县的迎宾大道迎宾路上，一切都感觉那么亲切那么熟悉，只是路上的车比第一次来要少一些。
还别说，我们向来都不怎么走回头路的，这次来新疆，时隔将近1个月，再次回到奇台，这也是小朋友们特别期待的，一是因为奇台的酒店停车场特别大，停车方便 服务也好 住着也舒服，而且旁边就有大超市。二是小朋友们还想再吃一顿奇台老东门过油肉拌面。三是奇台县城很干净很漂亮路也好走，有机会想去看看春秋楼和美食街。
奇台虽然现在的名气似乎并不大，但历史上确是新疆境内重要的市镇。据当代考古学家研究发现，南宋名将岳飞的著名诗句，壮士饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血，中所描述的东汉时期的疏勒城保卫战，就发生在现今奇台县半截沟镇麻沟梁村（石城子），也就是现在的奇台江布拉克景区内。
奇台自古地域辽阔，水源充足，渠河交错，地皆沃土。奇台也被称为古城，是历史上西域丝绸之路北线著名的旱码头，因此，奇台也被誉为金奇台 早码头和 古城子。
奇台当地有几句民间谚语，也可以证明历史上这里的富庶，金奇台，银绥来，走来走去又回来，要想挣银子，走趟奇台古城子，满地都是刀把子，走进古城子，跌倒拾银子。
所以历史上，不论逃荒的还是做生意的，奇台总是人们渴望落脚的地方之一，奇台北接旱三台，南通吐鲁番，关内货来在此囤集，西至伊犁 塔城可与俄交易，南至喀什 叶尔羌可与英交易。大宗洋货也会聚集于此，而后东进嘉峪关，北至归化城。据说，历史上每年往来于奇台这座旱码头的驼队最多时可达6万余峰。
奇台于1776年建县，在清同治年间，由于连年战乱，导致奇台城垣房舍均被焚毁，百姓四散逃命，一度繁华的古城子夷为废墟。
到了清光绪、宣统时期，战乱平息，社会趋于安定，各路商贾又陆续云集奇台，遂百业渐渐俱兴，农商两业犹为突出，这块得天独厚的风水宝地又显现出昔日的繁荣。
那时的奇台与哈密 乌鲁木齐和伊犁并称为新疆的四大商业都会，千峰骆驼走奇台，百辆大车进古城，则是当时奇台繁盛的真实写照。
奇台当时的繁华盛景，也并不是从天上掉下来的，除了地理环境优越，自然条件上乘之外，更多的则是当时的晋 湘 燕 鄂 豫 蜀 秦 陇八大商帮带来的。
当年，这些内地商人经长途跋涉来到奇台，见此地水美 地广 粮丰 民淳，实为风水宝地，便扎下根来，将奇台当作向西向北更远地方发展的一个基地或大本营。
据说通过丝绸之路古道最先拓开金奇台这块宝地为旱码头的是山西客商，他们精于生意，恪守信誉，不论赔赚，坚持一贯的经商作风，于是生意做得红红火火，很快就积累起大量财资，在古城子商业界可谓实力雄厚，首屈一指。
手里积攒的银子多起来，无论是官方还是民间，就开始竟相掀起一股修建寺庙 祠堂 会馆之风。来自全国各地的各帮口，都有着千差万别的浓郁地方色彩和风俗习惯，各尊所敬，各行其是，相辅相成。
随后各帮会馆纷纷建起，并以省冠名，比如 山西会馆 直隶（河北）会馆等。据说奇台会馆有据可查建馆最早的是山西会馆，建于清光绪二十五年（1899年），最迟的为陇右会馆 也就是甘肃会馆，建于民国13年（1924年）。
山西会馆的建立，更是吸引了无数晋商纷沓而至，生意越做越大，越做越远，据说连乌鲁木齐都留下了一个，现在依旧口头流传的地名 山西巷。
而奇台似乎受山西商旅影响最大，至今奇台县最典型的标志，也都与山西商人有着紧密的关系。
大约下午18点30，我们到达了奇台酒店，依然宽大的停车场，与上次入住比起来，今天酒店的价格降了20块钱。
据说现在禾木喀纳斯的价格，已经降到我们入住时候的1/4了。还记得上次入住的时候，酒店前台还有炒豆子吃呢，不过今天已经看不到了。
办理完入住，小朋友们去超市买方便面等出疆回程一路上车上吃的喝的东西。
上次到奇台急着赶往富蕴时间紧，小朋友们想去江布拉克没时间了，明天出疆之前还有时间，我于是给江布拉克景区打了个电话，告知仍旧正常开放，正好明天出疆回石家庄之前，最后还可以去转转江布拉克。
晚上20点13，我们开车出来，准备再去吃一顿奇台老东门过油肉拌面。
刚才咱们说到山西商人在奇台，可以说是影响力很大的一个商帮，他们不仅建造了山西会馆，同时还建造了矗立在奇台县中心的号称新疆第一名楼的春秋楼，另外，如今奇台最出名的过油肉，最早也是山西商人从山西传过来的。
开车走在奇台县城的大街上，一会儿要路过奇台著名的美食街和春秋楼，小朋友们还记得之前在伊犁惠远古城中心见到过钟鼓楼，其实这春秋楼在奇台的地位也不亚于此。
那这奇台的春秋楼背后又有着什么样的曲折离奇的经历呢？其实现在的春秋楼已经不是当年那座春秋楼了。曾经的春秋楼就座落在奇台最豪华的前后共五进的山西会馆大殿后面，春秋楼之所以叫春秋楼，是因为楼内供奉着捋髯捧读《春秋》的关公。
据说建造于20世纪初的春秋楼，在奇台只巍然挺立了三十多年，1939年夏秋之际，当时的盛世才统领的省军，以春秋楼太高大，目标过于显眼，可能招致日寇空袭为由，强行将其拆除了。
曾经的奇台春秋楼，为38米高的纯木质结构，一颗钉子都没有使用，要知道38米放到现在也大概有13层楼的高度，所在当时的新疆，高38米纯木结构的春秋楼，绝对算的上是前所未有的新疆之最了。
春秋楼在奇台消失了几十年后，奇台县为了重振商贸的辉煌，于2008年总投资3亿元，打造出了古城商业街，也就是现在的美食街，于此同时，将春秋楼也复建于古城商业街的东口。
所以现在我们看到的春秋楼，已经是重建的春秋楼，但这里仍旧是奇台县城烟火气最重，最温暖最繁华的商贸中心，尤其是在夏季，在附近找个停车位都是很困难的。
奇台县城并不是很大，开车几分钟就可以横穿，路过春秋楼没几分钟，晚上20点24，我们再次来到了老东门过油肉拌面，虽然路上车多人也多，但饭店门口停车还是很方便的。
时隔20天多，再一次来到老东门过油肉拌面，我们仍旧坐在之前那张桌子，老板一眼就认出我们了，上次我们点的是小份过油肉拌面小份新疆大盘鸡和奇台汆汤。
今天不吃大盘鸡了，直接来一份68元标准的过油肉拌面，看我们带着两个帅气可爱的小朋友，老板还特意给搭配两大两小的拌面，小朋友们一饿了就想吃肉，随后又点了10串牛肉串，我呢，则特别的喜欢喝汤，上次要了奇台汆汤，今天换一个奇台豆腐汤尝尝，豆腐不长肉还能吃饱，可以放开肚子随便吃，最后还有两瓶红乌苏和一瓶大窑，为这次新疆之旅最后一顿晚餐干杯。
过油肉号称三晋一味，据说起源于明代晋东名城平定，也就是今山西阳泉平定县，也是山西十大经典名菜之一。
远在新疆的旱码头金奇台，也是山西商人聚集的地方，他们不仅在奇台建了山西会馆和春秋楼，连家乡的美味过油肉也一并都带过来了。
据《奇台县烹饪志》记载，过油肉在奇台有上百年历史，是百姓家宴中必不可少的一道菜，在新疆过油肉还是以奇台县的最为出名。这道很适合在新疆生根开花的美味，首先仰仗奇台的风水宝地流传下来，并借助新疆人爱吃拌面的习性，向西域广泛传播，因此在奇台吃一顿过油肉拌面，那绝对是最佳的选择。
记得20多天前第一次来吃过油肉的时候，感觉肉片不是很薄，但油光锃亮的吃起来特别软特别嫩，小朋友们都特别爱吃，结账的时候我还特意问老板，这过油肉用的是什么肉，老板说是牛肉，没想到牛肉能炒的如此软嫩，这肯定不是随随便便就能做出来的。
据说奇台过油肉最早从山西传过来，用的都是猪肉，以里脊肉为主，后来逐渐发展为以清真的牛羊肉为主，到现在，基本上就都是用牛肉了。
过油肉本是一道菜，因为奇台的面粉品质特别好，拉出来的拉条子更劲道，所以过油肉搭配奇台拉条子，就打造出了奇台的招牌美味 过油肉拌面。
据说1990年北京亚运会的时候，奇台送给北京亚运村的礼物就是面粉，奇台人戏说，新疆的拉条子，有70%都是奇台的面粉拉出来的。关于奇台的小麦，明天去江布拉克可以大开眼界。不知不觉这一顿又是吃的特别饱。
吃完饭才晚上22点，天刚刚擦黑，继续在城里溜达溜达吧，路过灯火辉煌的美食街和春秋楼，找到上次买蛋糕的店，再买一个小蛋糕，晚上22点22，回到酒店。
明天还有时间游玩在新疆的最后一个景点，去见证一下奇台小麦的壮观景象，然后就要继续谱写壮美的出疆之行了，只不过又遇到了几个小意外，出现了几个小插曲，那明天一天到底遇到了哪些意外和小插曲呢？咱们下期继续吧。
本期视频链接 中国最西北自驾游115，再回奇台，吃老东门过油肉拌面，赏春秋楼
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