一、素菜谱大全炒土豆丝？
1 土豆切条
2 然后泡水 除去表面淀粉 让土豆变的更脆
3 锅烧红加入食用油 （根据土豆的量加入适量的油）翻炒至微微变色
4 根据个人口味可加入青红椒丝，
5 加适量盐和味精 加醋
6 翻炒捞出
二、炸土豆素菜丸子的做法大全？
土豆切丝，切点青菜，加十三香，食盐少许，拌匀，放两个鸡蛋，加面粉搅拌均匀，上锅炸
三、炒土豆窝窝做法大全？
步骤 1
土豆去皮切片蒸熟
步骤 2
压成泥，加入土豆淀粉，我用的澄粉，第一次可以少量放一些，搅拌揉一下，如果还是莎莎的可以再加一些淀粉进去，继续揉
步骤 3
像这样能捏起一块基本不沾手，容易捏成型即可
步骤 4
我捏成这样的窝窝头状了，因为要炒着吃，大家也可以揉成一元硬币大小的圆球
步骤 5
捏完后再蒸10分钟，我是叠加堆放着蒸的，为了方便炒，蒸熟后过了凉水，然后烧油，放配菜后一起炒
四、炒土豆做法大全家常？
炒土豆做法
食材：土豆一个、青椒一个、大蒜适量。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。
1、土豆去皮洗干净切条、青辣椒洗干净切丝待用。大蒜剁碎待用。
2、将切好的土豆条放入清水里浸泡。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。
4、加入土豆条下锅翻炒，翻炒期间分次沾水，将土豆炒至断生。
5、接着加入适量生抽和青辣椒丝下锅一起翻炒匀。
6、加入少许的蚝油和少许盐炒匀，即可出锅。
五、猪心炒土豆的做法大全？
嗯，首先把猪心切成小块切成丝，然后遇过水，锅里放油，把猪心炒几下土豆，也可以首先把它炸熟，切成薄片混一下就可以了。
六、毛蟹炒土豆的做法大全？
主料:
六月黄（毛蟹）4只
土豆1个
辅料:
淀粉若干 黄酒若干 精制油若干 老抽若干 生抽若干 大蒜瓣数片 生姜2片 白糖若干
毛蟹炒土豆条的做法:
步骤1
螃蟹用刷子刷干净（用手夹在背上，把蟹倒过来，这样螃蟹就夹不到你了），直接放在砧板上纵向一切为二（此步略显残忍，所以为了给螃蟹减少痛苦一定要动作干脆利落）
步骤2
盘子里倒上干淀粉，把切好的螃蟹剖面向下按在干淀粉上（这样做的目的可以封住螃蟹的内容物，锁住鲜味）
步骤3
锅里放少许油烧热，把沾了淀粉的螃蟹一样剖面向下放在油里炸一下后取出蟹块
步骤4
锅里留余油少许，放入姜片蒜瓣炒香，然后放入蟹块略翻炒一下。倒入一勺黄酒、2勺生抽、1勺老抽、数勺白糖、加水至盖没蟹块。大火烧开，中火煮10分钟后，捞出蟹块，先放碗里
步骤5
土豆削皮切条洗净后，倒入煮蟹的汤汁里，大火烧开，然后小火煮20-30分钟（这样可以使土豆里吸满蟹的鲜味）
步骤6
把蟹块再次倒入锅中，与土豆一起翻炒一下，然后开大火收汁，待汤汁稠厚后，起锅装盘。
七、银耳炒土豆的做法大全？
1、银耳100克、土豆20克、酱油1茶匙、耗油1.5茶匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、油15克。
2、做法：银耳浸泡,直到泡发备用。
3、锅中加入适量的油,炒香葱花。
4、加入泡好的银耳加入土豆片翻炒。
5、加入酱料继续翻炒均匀即可
八、江浙素菜做法大全？
1、先来看看这些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西红柿 辣椒还有小油菜
2、把土豆削皮洗干净 其他的菜也都摘干净洗干净
3、把土豆茄子分别切成片 油菜掰一下就行 西红柿和辣椒切成条
4、把香葱洗干净切成段，锅中倒入花生油 加热放入葱花爆炒，然后先倒入茄子和土豆片翻炒
5、三分钟左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的热量了，然后在倒入小油菜然后在加入适量的盐和酱油
6、两分钟左右 油菜颜色也发生变化了，然后在倒入西红柿和辣椒继续翻炒，五分钟后 这些菜就炒好了，把菜盛到盘中 这就是今天的午餐了
九、清炒素菜做法？
主料：上海青500克
辅料：食盐3克，食用油35克，生抽6克，白糖3克
步骤1
新鲜上海青
步骤2
清洗干净后，对半切开
步骤3
锅中注水烧开后，加入少许食用油再把青菜瓣放入氽水1分钟即捞起
步骤4
另锅热油，入氽后的青菜放大火翻炒片刻
步骤5
然后加入白糖、食盐、生抽炒匀即可出锅
十、蘑菇炒土豆丝做法大全？
步骤1
准备平菇 土豆 胡萝卜 红辣椒 青椒 毛葱（葱）蒜
步骤2
平菇入开水 焯一下
步骤3
平菇撕成~土豆切丝过凉水洗掉淀粉，胡萝卜 辣椒切丝
步骤4
油锅热了下毛葱片炒想，下土豆丝，胡萝卜丝
步骤5
炒到土豆丝变透明加平菇翻炒，加点盐 ，糖一点点，胡椒粉适量 调一下味
步骤6
加蒜末，青红椒丝翻炒几下出锅
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