一、剁椒鱼和清蒸鱼哪个好吃？
这个看个人习好，每个人的口味都不一样，比如南方人口味淡喜欢清蒸，北方人就剁椒鱼，口味会重点
二、清蒸鱼，什么鱼最好吃？
首选福寿鱼（即罗非鱼）和鲈鱼。。。福寿鱼是不是经常听到？！嘿嘿，我一般用罗非，普通的才8-9块一斤，鲈鱼贵多了，好像要16-18块一斤
三、清蒸鱼选什么鱼好吃？
清蒸鱼石斑鱼要数第一，因为石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白，类似鸡肉素有海鸡肉之称。鱼皮胶质丰富，很适合清蒸。
第二要数多宝鱼了，多宝鱼鱼皮胶质蛋白含量很高，肉质肥嫩，味道鲜美。而且多宝鱼还有个优点就是鱼刺软容易入味，特别适合清蒸来食用
第三种要数鲈鱼了，鲈鱼是很多人都会选择的一种清蒸鱼，特别普遍。因为卢鱼鱼刺少,鱼肉细嫩，而且还没有土腥味,鲈鱼相比多宝鱼口感更好一些。
第四种要数刀鱼了，刀鱼鱼刺多，但是刀鱼的肉质特别细嫩，肥而不腻，要是拿来清蒸的话，最能体现刀鱼的鲜美味道
不适合清蒸的两种鱼，第一就是鲶鱼，因为鲢鱼土腥味重，清蒸起来根本吃不下去。第二就是带鱼了，先不说带鱼太扁鱼肉少的原因不好蒸，就是那鱼肉的海腥味都能让你吃到吐。所以说这两种鱼千万不要拿来清蒸哦。
四、清蒸鱼用什么鱼好吃？
食材：
桂鱼、大葱、大红椒、生姜
4、先把生姜一半切片一半切姜丝，大葱白一根一切两半，另一根切葱丝，大葱绿同样切细丝，大红椒去蒂去籽切辣椒丝备用，把处理干净的桂鱼两面都打上十字行花刀，准备一个盘子在盘中放上姜片
5、盘子里放上大葱白和姜片，可以给桂鱼去腥，蒸制过程中起到通风作用，使桂鱼蒸时上下受热均匀，把桂鱼放入盘中，再两面都撒上适量盐和料酒，放入烧开的蒸锅中，大火蒸8分钟
6、时间到时拿出蒸好的桂鱼，把桂鱼放入另一个盘中，再倒入蒸鱼的汤汁，淋入蒸鱼豉油，撒上大葱丝、辣椒丝、姜丝，浇上热油即成
五、清蒸鱼用什么鱼最好吃？
鳜鱼清蒸最好吃，
上等淡水食用鱼之一，它肉质鲜美细嫩，关键是刺少肉多，营养非常丰富。鳜鱼可以清蒸，做法很简单，根据自己的口味选择烹饪方法。
六、清蒸鱼用哪种鱼比较好吃？
清蒸鱼用鲈鱼比较好吃。
七、在家做清蒸鱼，到底用什么鱼最好吃？
肉质鲜美适合清蒸的5种鱼类分别是：鲈鱼、鳜鱼、多宝鱼、龙利鱼、石斑鱼。其中鲈鱼肉质鲜嫩无比，价钱便宜，小刺不多，而且营养丰富，因此很多人都喜欢买鲈鱼吃，而广东人最喜欢把鲈鱼清蒸了，这样才能吃得到它的原汁原味的特质。
八、清蒸鱼和红烧鱼哪个方便？
清蒸鱼和红烧鱼哪个更方便，我认为清蒸鱼更方便，因为是红烧鱼还要先用油炸一遍。
九、清蒸鱼和红烧鱼怎么做好吃？
材料
鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片、
做法
1、将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，
2、把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，
3、汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。
十、西安哪里清蒸鱼好吃？
建议买回家自己做比较健康，做法也比较容易。【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙【做法】将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。
2.方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。
3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。
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