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鲜嫩多汁的包子(各种口味的包子菜单)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-14 15:01:40
导读

疫情在家吃点什么[思考]这几天气温直线下降,来点包子暖暖吧~包子皮一般都是用酵母发酵后得到的,酵母不仅让包子更松软好吃,而且在营养学上被叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,还富含多种维生素、矿物质和酶类。经过发酵的包子有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。所以,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,都适合吃包子。带馅食物是中华饮食的特色美食,包子作

疫情在家吃点什么[思考]

这几天气温直线下降,来点包子暖暖吧~

包子皮一般都是用酵母发酵后得到的,酵母不仅让包子更松软好吃,而且在营养学上被叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,还富含多种维生素、矿物质和酶类。经过发酵的包子有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。所以,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,都适合吃包子。

带馅食物是中华饮食的特色美食,包子作为其代表,可以说无所不包。菜、肉、蛋、虾、豆制品及木耳、粉条、葱等各种食材都可以搭配着做馅儿,最符合营养学上倡导的多样、平衡的原则。再用最健康的烹调方式——蒸制而成,是当之无愧的“最佳主食”之一。

今天我给大家带来了我喜欢吃的四种不同味道包子,让大家有更多的选择~

韭菜鸡蛋

韭菜是一年四季都有,但数春秋季的营养最好。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等,营养非常丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物,可以起到祛阴散寒,杀菌防病的功效。韭菜鸡蛋馅包子很好吃,刚出锅的包子趁热食用很是过瘾。而且做素馅比肉馅简单,没有什么特别的技巧,可以说是零失败的一种馅料。

喜欢吃薄皮包子的友友们,可以用低精面粉或者饺子皮会让包子皮很薄呦~

切记:温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可。

素三鲜

鸡蛋味甘,性平,归心经、肾经、脾经。具有缓解动脉硬化、改善记忆、美容护肤等功效。

1、缓解动脉硬化:鸡蛋中的卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积,从而缓解动脉硬化。

2、改善记忆:鸡蛋对神经系统和身体发育有好处,其中含有的胆碱可改善记忆力。

3、美容护肤:鸡蛋中的卵磷脂能促进汗腺分泌,改善皮肤营养,促进皮肤生长与再生,减少老年斑和皮肤色素沉着,从而达到美容护肤的效果。

西红柿是不少人餐桌上的美味,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠,具有润肠通便、调节血压、美容养颜等作用。

1、润肠通便:西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促进胃液分泌,增加胃酸浓度,有帮助消化、润肠通便的作用。

2、调节血压:西红柿含有钾,能促进血液中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿的作用,适量食用可帮助调节血压。

3、美容养颜:西红柿含有番茄红素,该物质具有独特的抗氧化作用,可减少体内的自由基,防止自由基对皮肤的破坏,故食用西红柿具有一定美容养颜的效果。

喜欢吃薄皮包子的友友们,可以用低精面粉或者饺子皮会让包子皮很薄呦~

香辣豆腐

豆腐也叫水豆腐,是常见的豆制品,由黄豆、黑豆以及花生等蛋白质含量较高的豆类制作而成。豆腐是我国的传统食品,营养丰富,被称为植物肉。1、清热润燥:豆腐味甘性寒,是一种清热润燥的养生食物,适量食用能够清除体内热毒,也可生津止咳,适合热性体质的人食用,可缓解热病导致的经常口渴、虚弱等症状。2、补血养颜:豆腐也具有补血养颜的功效,可以增加血液中铁元素的含量。此外豆腐中含有大量的植物雌激素类黄酮,能淡斑美白、改善更年期综合症,因此女性适量食用豆腐可以起到补血养颜的效果。3、强壮骨骼:豆腐的营养价值较高,且钙质的吸收率可以达到95%,有利于牙齿及骨骼的发育,也可有效预防骨质疏松。

麻辣肉

麻辣包的制作要诀:

1.爱吃辣味者,可以选择辣呼呼的麻辣包,只要在肉馅中加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒油、胡椒粉等调味,即能产生麻辣的口感,其份量可视自己爱辣程度整成属于自己口味的麻辣包

2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制

A.蒸笼蒸制:

(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)

B.蒸锅蒸制:

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)


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