易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

鳝鱼烧粉条的做法? 鳝鱼粉条的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-14 13:03:03
导读

一、鳝鱼烧粉条的做法?你好,材料:鳝鱼、粉条、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉、清水、油步骤:1.将鳝鱼处理干净,剁成小段,放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;2.将粉条用温水泡软,沥干备用;3.姜、葱、蒜切末备用;4.热锅加油,油热后放入腌制好的鳝鱼,煎至两面金黄捞出备用;5.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐烧开,加入煎好的鳝鱼烧煮

一、鳝鱼烧粉条的做法?

你好,材料:

鳝鱼、粉条、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉、清水、油

步骤:

1.将鳝鱼处理干净,剁成小段,放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;

2.将粉条用温水泡软,沥干备用;

3.姜、葱、蒜切末备用;

4.热锅加油,油热后放入腌制好的鳝鱼,煎至两面金黄捞出备用;

5.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐烧开,加入煎好的鳝鱼烧煮5分钟;

6.将泡好的粉条放入锅中翻炒均匀,加入少量清水,煮至粉条软糯,鳝鱼烧汁收浓后,将粉条装盘,浇上烧好的鳝鱼烧汁即可。

二、鳝鱼粉条的做法?

食材:鳝鱼250克,粉条500克。调料陈醋50克,色拉油100克,姜10克,蒜10克,香葱10克,鸡粉5克,味精5克,花椒油15克,红油25克,盐5克,鸡汤400克。

做法

1、鳝鱼宰杀,剖腹后去骨,切成长10厘米的细丝备用;银丝粉放入60℃的温水中浸泡20分钟,取出备用;姜、蒜洗净后剁成细末;香葱洗净切成葱花。

2、锅内放入色拉油,烧至三成热时下鳝丝、姜末、蒜末小火煸炒5分钟至出香,下鸡汤小火烧沸再入粉条,

3,调入鸡粉、味精、盐调匀后烹入陈醋、花椒油小火烧3分钟,出锅装入盘中,将红油浇在鳝丝上,撒葱花即成。

三、鳝鱼炖粉条正宗做法?

食材:鳝鱼250克,粉条500克。调料陈醋50克,色拉油100克,姜10克,蒜10克,香葱10克,鸡粉5克,味精5克,花椒油15克,红油25克,盐5克,鸡汤400克。

做法

1、鳝鱼宰杀,剖腹后去骨,切成长10厘米的细丝备用;银丝粉放入60℃的温水中浸泡20分钟,取出备用;姜、蒜洗净后剁成细末;香葱洗净切成葱花。

2、锅内放入色拉油,烧至三成热时下鳝丝、姜末、蒜末小火煸炒5分钟至出香,下鸡汤小火烧沸再入粉条,

3,调入鸡粉、味精、盐调匀后烹入陈醋、花椒油小火烧3分钟,出锅装入盘中,将红油浇在鳝丝上,撒葱花即成。

四、怎么烧鳝鱼片?

食材准备:

先将黄鳝鱼处理干净,去骨头开片去血,用盐捏洗干净,

洗干净的鳝鱼片,放料酒和生粉捏一下,锅中清水煮沸,将鳝鱼片抄一下,立即捞出,备用。

青椒处理干净,切成小块,备用。

上锅,放一勺油,把青椒油里爆炒一下,放少许盐,起锅备用。

放适量油锅里烧热至冒烟,将姜,葱,放入油锅中爆香,

半勺盐锅里(放盐是防止黄鳝粘锅,亲们用不粘锅的话盐可以后面放)。

再放入鳝鱼片,爆炒一下,

倒入切好的辣椒、蒜末,大葱,翻炒片刻,加两勺生抽,一勺老抽,翻炒一下加半碗水煮两三分钟,加少许鸡精调味即可出锅。

五、牛鞭烧鳝鱼做法?

准备食材如下:牛鞭2根,小米椒20个,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,花椒20克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,八角3个,桂皮2小块,料酒2汤匙

1.将牛鞭处理干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟。

2.然后捞出牛鞭过凉水清洗干净,然后再切成小块备用!接着起锅加油烧热,加入小米椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小火爆香,然后倒入牛鞭,翻炒均匀。

3.再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1茶匙老抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀调味上色,再加入1瓶啤酒,盖上锅盖。

4.大火煮沸之后,转成小火焖煮30分钟,30分钟后揭盖,大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅,最后撒上葱花点缀!

5.美味又好吃的牛鞭烧鳝鱼做法完成开吃了。

六、如何烧鳝鱼汤?

黄鳝排骨粉丝汤

  材料:黄鳝,生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗。

  做法:

  1、排骨洗净,汆水捞起。

  2、煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时。

  3、买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫, 用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

  4、粉丝用清水浸泡至软。

  5、葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段。

  6、热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。

七、蒜子烧鳝鱼?

主料,

黄鳝适量,

辅料,

青椒适量,

配料,

蒜头适量,

生姜适量,

葱适量,

生抽适量,

老抽适量,

白糖适量,

料酒适量,

鸡精适量,

1. 准备食材,黄鳝菜场里宰杀好,用开水冲泡,洗去表面滑滑的黏液.

2. 再拍一个大蒜头,剥皮洗干净。

3. 青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用。

4. 高火起油锅,放入蒜头生姜,葱白爆香。爆到蒜头2面金黄,满屋飘香。

5. 黄鳝放进锅,翻炒,炒到肉色发白。

6. 依次加进白糖,料酒,生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝,改上盖子大火煮。

7. 大火煮滚后,改小火继续焖烧,3分钟后加入青椒,开盖中火烧干汤汁。

8. 准备一个空碗,叶子做点缀。黄鳝收好汤汁,加鸡精拌匀,出锅装盘。

9. 肉质酥软,口感鲜美,清香扑鼻呀。

八、牛蛙烧鳝鱼做法?

用料:

黄鳝 5条,青蛙 13只,青椒 2个,干香菇 2朵,生姜 小半个,大蒜 8瓣,酒 3勺,郫县豆瓣 2勺,糖 适量,盐 适量

青蛙烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼、青蛙清理干净,青蛙去爪,鳝鱼去头切斜段。

步骤 2

香菇泡软切条,青椒切小段,姜切片,大蒜切大块。

步骤 3

热锅放油,下生姜,加入鳝段、青蛙,翻炒一会,加入豆瓣酱炒匀,给一点生抽加色。炒匀后,绕锅边淋一圈酒,翻炒几下,加入香菇。

步骤 4

加水刚好没过底部的鳝段,加入小半调味勺盐,一调味勺的糖,搅拌均匀。 盖锅盖,煮大概15分钟左右,期间尝尝汤汁咸淡来适当调节,撒入胡椒、大蒜煮一会,随后放入辣椒点缀。 尝一下鳝鱼的软烂,背部刺边的肉容不容易脱下。

步骤 5

汤汁收的差不多时,一汤勺淀粉加水拌匀加入,给半瓷勺醋,拌匀,起锅。

九、怎样烧鳝鱼片?

食谱用料:鳝鱼、洋葱、红椒

调料:料酒、盐、糖、醋、鸡精、姜蒜、干辣椒、胡椒粉

制作方法:

1、鳝鱼收拾干净,用刀刮去背部粘膜,再用盐和醋洗干净,切成片,加盐、料酒码味

2、洋葱和红椒切块

3、锅中烧油,先炒姜蒜、再炒干辣椒

4、将鳝鱼倒入锅中翻炒,加少量料酒

5、炒熟后盛出,备用

6、再烧油,炒红椒和洋葱

7、炒断生后,将炒熟的鳝鱼倒回锅中,加盐、糖、鸡精

8、翻匀就可以出锅了

十、鳝鱼烧腊鱼做法?

将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用;

2

/12

将腊肉洗净切成片备用;

3

/12

将鳝鱼杀好,洗净血水,切好备用;

4

/12

将咸菜洗净切碎备用;

5

/12

将切好的腊肉片倒入锅中;

6

/12

翻炒出油后加入备好的调味品;

7

/12

加入适量豆瓣酱,;

8

/12

钭备好的鳝鱼倒入锅中,反复翻炒;

9

/12

待鳝鱼炒入味后,加入适量水,煮一会;

10

/12

加入备好的咸菜,有了咸菜,可以大大增加鳝鱼的鲜味;

11

/12

加入适量食盐;

12

/12

起锅,美味的腊肉烧鳝鱼就做好了。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文鳝鱼烧粉条的做法? 鳝鱼粉条的做法?链接:http://www.esxun.cn/news/621649.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3