紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然矿物质元素。
秋冬休闲小食烤紫薯饼怎样制作？
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，防备胃癌、肝癌等癌病的发生。
在烹饪应用上，紫薯和一般的红薯加工方法类似，可蒸、煮、炸、拔丝、挂霜、做馅料等，今天咱们介绍一道休闲小食烤紫薯饼，一起来看一下吧！
烤紫薯饼原料：
紫薯、面粉
烤紫薯饼调料：
奶油、甜炼乳、白芝麻仁
烤紫薯饼做法：
1、紫薯洗净，放笼屉内大火蒸30分钟至熟，取出去皮，捣成泥。
2、紫薯泥加奶油、甜炼乳、面粉和成紫薯面团，做成小饼，表面粘白芝麻仁。
3、将紫薯饼放烤盘，入烤箱，180°烤20分钟即可。
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