乌龙头———野菜之王
有一种野菜叫乌龙头，它生长在深山老林，其树枝全身是刺，采摘难度大，而且对树种的破坏性强，又是在每年的春季清明左右才有，所以属于比较稀缺的珍品，号称野菜之王。
乌龙头具有很高的营养价值，口味独特，人们都用它来拌凉菜，今天和大家分享怎样做最好吃。
有两个重点！
第一个重点就是分类焯水。乌龙头里面的芽非常非常鲜嫩，外面又有几层皮，一定要将它剥开，这是很费时间的活，把芽和皮分别焯水，解决生熟不一的问题，达到最佳口感。
剥开乌龙头 先把皮焯水
第二个重点就是拌料只要油盐蒜醋。凉拌乌龙头，像腊肉、其它调料等等统统都不要，只要油盐蒜醋，味道纯正，那叫一个香啊！喜欢味淡的朋友，可以加些细粉丝，卷薄饼也是一道美食。朋友们赶快试试吧[偷笑]
这种乌龙头营养最丰富
长出芽叶的乌龙头也可以吃
最后说说如何保存吧。乌龙头焯水后放凉水里浸泡一小时，用保鲜膜包成小包，水不要捏干，放冰箱冷冻，需要吃的时候用开水化开，拌油盐蒜醋，就可以漫漫品尝哦…逢年过节，给客人端上美味可口的乌龙头，也算是待客之道吧！
可以放进冰箱了
乌龙头这样做最好吃
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