一、清炒素菜花家常做法？
用料：散花菜1个， 去皮五花肉200克，红椒1个 ，水发木耳1把，盐， 鸡精 ，蚝油， 生抽 ，辣椒， 料酒，葱姜蒜， 色拉油
做法：
1.花菜摘洗干净撕成小朵，五花肉切成稍厚片，红椒切菱形片，木耳撕成小片。
2.开火锅中加入清水，放入花菜 木耳红椒 焯水1分钟，捞出过凉沥干水分。
3.洗干净锅开小火，加入1勺色拉油，放入切好的五花肉，炒出肉香味后再放入辣椒， 葱姜蒜 ，蚝油，煸炒出香味
4.烹入1勺料酒，开大火放入焯好的花菜料，边翻炒边加入盐半勺 ，鸡精1勺， 生抽1勺，翻炒均匀后淋入少许料油，就可以出锅
二、丝瓜炒鸡蛋最下饭的十道炒素菜？
番茄炒蛋，酸辣土豆丝，连白粉丝，醋溜连白，酸菜土豆丝，酱香土豆，鱼香茄子，豇豆茄条，黄瓜炒蛋，青椒蟹味菇
三、怎么炒素菜？
在家炒素菜，按照青菜的特点，来炒才好吃，如西蓝花、菠菜等。
西蓝花营养丰富，炒的火候不能过大，熟大了糜烂就不好吃了。西蓝花掰好洗干净备用，烧开水炒一下，葱油爆锅，快速放入西蓝花翻炒，调味即可。
菠菜炒之前也要炒水，可以去掉叶酸和一些杂质，吃起来口感更好。
四、炒干贝的家常做法窍门？
用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。
做法：
1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。
2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。
3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。
3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。
4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。
5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。
6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。
7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。
8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。
五、蒸米炒什么家常菜下饭？
蒸米饭是中国家常菜肴中非常基础的一个菜肴，它搭配起来的家常菜可以有很多选择，下面我列举几个简单易做、美味又下饭的家常菜：
1. 家常豆腐：将豆腐切成小块状，放入油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜翻炒后加入盐、酱油、蚝油，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
2. 红烧肉：猪肉切小块，放入开水中焯水后捞出。另起锅加油，放入糖炒至变色，再加入肉块煸炒，放少许酱油炒匀后加入适量水，焖煮至肉熟软入味即可。
3. 炒青菜：将青菜洗净切段，加入油锅中翻炒几分钟，加入适量盐、味精、蒜末炒匀即可。
4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐和味精。番茄切块备用。另起锅热油，加入蒜末爆香后加入番茄块翻炒至软，倒入蛋液翻炒，加入盐和味精调味即可。
以上是几个简单易做、美味下饭的家常菜配蒸米饭，希望对您有所帮助。
六、洋葱炒素菜怎么炒？
食材清单
主料：洋葱适量
辅料：白娃娃菜适量，大蒜适量，辣椒适量，姜适量
烹饪步骤
步骤1/6
姜，蒜，辣椒切好备用。
步骤2/6
在泡洋葱的时候可以切娃娃菜(最好选择跟部会比较脆)。
步骤3/6
然后就是把洋葱切成丝就可以了。
步骤4/6
然后就把葱姜蒜爆香。
步骤5/6
放入洋葱丝，娃娃菜稍后一点放。加点盐和其他的调味品翻炒几下。
步骤6/6
装盘了。
七、炒苦瓜的家常做法大全窍门？
调料：菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量
制作步骤：
1.先把苦瓜从中间切开，用勺子把里面的瓜瓤去除干净，然后改刀切成块就。
2.青椒切成片，再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。
3.把苦瓜焯一下水，水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右，看到苦瓜有些断生了，再捞出控水。
4.把锅烧热后倒油，大火 6成油温，先倒入拍蒜爆出香味，爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会，炒出香味和汤色出来。
5.然后倒入苦瓜，炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开，烧开后盖上锅盖，转中火烧煮两分钟入味。
6.倒入青椒，烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去
7.最后勾一点薄芡，收汁就可以起锅了。
八、蒜蓉炒虾仁的家常做法窍门？
蒜蓉炒虾仁是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法和一些窍门：
所需材料：
- 虾仁：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花（可选）：适量
窍门：
1. 选用新鲜的虾仁：尽量选择新鲜的虾仁，质地饱满，没有异味。
2. 提前腌制：将虾仁洗净后，在虾仁上加入料酒、盐、白胡椒粉进行腌制，腌制大约15-20分钟。这样可以增加虾仁的鲜嫩口感。
3. 制作蒜蓉：将蒜瓣去皮，切末备用。可以使用刀背拍打蒜瓣使其瓣状分离，这样可以更容易剥离皮。
4. 快炒：预热锅中的食用油，加入蒜蓉和生姜炒香，注意不要炒糊。
5. 加入虾仁：将腌制好的虾仁加入锅中，快速翻炒。炒至虾仁变色，表面变红。
6. 调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 煮熟：最后加入少许料酒，继续翻炒至虾仁变硬，表面变金黄。
8. 装盘：出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰，增加颜色。
这样一道简单的蒜蓉炒虾仁就完成了。你可以根据个人口味调整盐、生抽的用量。炒虾仁时要快火快炒，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。希望你能成功制作出美味的蒜蓉炒虾仁！
九、豆角炒卤面的家常做法窍门？
豆角切段，肉切丝，葱切成碎花，姜切丝
步骤2
油锅倒入少去油，热后倒入姜丝翻炒，倒入肉丝翻炒，肉丝半熟时，放盐和黑胡椒、酱油
步骤3
再倒入豆角翻炒，再放入盐，要先尝尝味道，菜的味道要重一些，面要靠菜来提味
步骤4
倒入1碗水，把菜熬炖一会
步骤5
汤锅烧水开后，面条蒸15分钟
步骤6
这是蒸好了的
步骤7
把蒸好的面条和菜拌匀，（可以先盛出一碗菜和菜汤，以防面条过软，或过硬），再放入蒸锅内蒸5-8分钟
十、清炒菠菜的家常做法窍门？
答:清炒菠菜的家常做法最主要的窍门就是配料和火候。
因为菠菜是众多蔬菜中比较娇嫩的菜种，如果火候掌握不好，营养就会流失减半，并且吃起来的口感也不会好。具体做法是:首先把菠菜洗净晾干，准备好配料葱、姜、蒜瓣，然后在锅里放入少许花生油，油热后放入葱、姜炒出香味后放入菠菜，加入蒜瓣、食盐、少许鸡精，翻炒至菠菜变软就可以出锅，不能时间太长，这样炒营养才不会流失，才会清香可口。
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