麻辣土豆
食材：
土豆、小辣椒、食用油、姜末、香菜、鱼腥草、辣椒粉、孜然粉、花椒粉。
做法 ：
250g土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。
锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面。
倒掉锅内多余的油汁，关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂匀，再加5g鱼腥草、小辣椒粒、香菜碎，用锅内余温炒香。
捞出装盘
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转自：家常美食
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