一、剁椒鱼头有什么可吃的？
剁椒鱼头吃的地方可多啦！它有6大嫩肉部位：
鱼鳍肉：又称“鱼划水”，肉质鲜美、爽口嫩滑
鱼唇肉：鲜嫩细滑，胶原蛋白丰富
鱼眼肉：含有丰富的DHA和多元不饱和脂肪酸
鱼脑髓肉：富含“脑黄金”，补脑又健康
鱼肚皮肉：在鱼腩鱼腹处，低脂肪、高蛋白
鱼鳃肉：又称“核桃肉”嫩中有脆，鲜软Q弹
二、剁椒鱼头的剁椒可以吃吗？
剁椒是可以直接吃的，但是建议搭配一些食材同时制作成菜肴，这样的话口感会更好一些，如果直接吃会比较的辣，配合一些食材吃的话，口味会得到提升，而且也会使刺激性减弱一些，比如把剁椒和鱼头一起烧，就是非常美妙的一种做法，相信大部分人都特别爱吃剁椒鱼头，除了这种做法以外，还可以配合排骨一起烧也是风味独特的一种吃法。
三、剁椒鱼头什么鱼头？
正宗剁辣椒鱼头用的是胖鱼的鱼头。这种鱼在广东人们称为大头鱼，一般地方会称为花鲢，学名叫做鳙鱼。还可以选择鸦片鱼的鱼头，味道也是不错的。
四、周岁吃剁椒鱼头吗？
这种一般都是少数民族的风俗，但是不推荐了，小孩子吃剁椒鱼头，因为剁椒鱼头比较辣，而且辛辣，对小孩子的成长发育都不是很好，如果是在四川云南那边的，从小就吃辣的。那倒是 经常要接触辣的食物，一点点的剁椒鱼头是不会造成什么影响的
五、剁椒鱼头吃哪个部位？
脑浆。剁椒鱼头是湖南传统名菜，是由鱼头和剁椒作为主要原料，添加豉油、生姜、大葱、大蒜等辅料蒸制而成，成品后颜色红亮，肉质细腻，入口肥而不腻。制作剁椒鱼头使用的剁椒，可以根据喜好酌情添加。制作剁椒鱼头使用的鱼头可以选择花鲢鱼的鱼头。
六、剁椒鱼头是什么菜系，剁椒鱼头用什么鱼头最好？
剁椒鱼头是非常有名的一道湘菜，它的特点就是肥而不腻，咸鲜微辣，很多人都爱吃，开胃又营养哦
正宗的剁椒鱼头用的鱼头是 熊鱼头，别名叫胖鱼头。现在也有用花鲢、鸦片鱼的
七、剁椒鱼头是什么菜系剁椒鱼头用什么鱼头最好？
答；剁椒鱼头是什么菜系剁椒鱼头用什么鱼头最好〔湘菜，胖头鱼头〕。
食材：
胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1 大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
做法：
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。
5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。
6.再放上处理好的鱼头。
7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
8.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖好锅盖，大火隔水蒸约10分钟。
9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油
八、剁椒鱼头剁椒是什么辣椒？
一般的红辣椒都可以的。剁辣椒是农村保存红辣椒的一种做法，以湖南著称，就是等辣椒收获后把辣椒洗干净，先用刀直切再横切，为了更细一些，再堆在切菜板用刀剁，所以叫剁椒。在蒸鱼的过程中，盖上一层剁椒，就叫剁椒鱼头。为了增加辣味，这些剁椒中还加了小米椒、朝天椒、尖椒、野山椒等
九、剁椒鱼头，剁椒是什么辣椒？
这个菜的剁椒通常是红色的小米辣椒，体型小，很轻，但是味道却很辣，有的地方名字叫朝天椒，因为它是朝天上长的，因此得名。
十、鱼头剁椒和剁椒有何区别？
1、制作酱椒。和剁椒不同，剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星期即可。那时候辣椒会变蔫，而且颜色会变成黄绿色；
2、大鱼头破开成两边，洗净，均匀地抹上细盐；
3、把酱椒切碎，蒜头切碎，起油锅，爆炒酱椒碎和蒜头碎出香味，盛起备用；
4、拿一个比较深的大碗，底下铺上豆腐丝，再把鱼头摆入，取一半炒好的酱椒蒜头，平铺在鱼头上；
5、大火蒸20分钟；
6、取剩下的炒好的酱椒蒜头撒入；
7、还可以另外下点面条作为主食，拌汤食用。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
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