一、红烧山药的做法？
五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤
1、将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2、山药洗净去皮，切成滚刀块。
3、把山药下入油锅煎成金黄。
4、把肉水焯一下，捞出备用。
5、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6、加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
7、加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
8、烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
9、加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
10、加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。大白每天都会分享一篇关于山药的美食做法,想要了解更多做法的可以点击山药官网进一步了解哦.
二、红烧麻山药的做法？
主料:
鸡块400克
辅料:
麻山药 200克
适量
啤酒 300毫升
适量
葱姜 适量
适量
香叶 1片
适量
肉桂 1小段
适量
八角 1个
适量
味极鲜 2勺
适量
花椒 5粒
适量
食盐 6克
适量
冰糖 10克
适量
— 烹饪步骤 —
1· 鸡块和麻山药准备好。
2· 麻山药去皮切滚刀块，啤酒和葱姜、八角、香叶、肉桂准备好。
3· 做锅放油烧热放冰糖变黄色。
4· 放入鸡块翻炒成鸡块变成黄色。
5· 放葱姜所有调料炒出香味儿。
6· 鸡块炒好糖色放入调料炒出香味儿后倒入1勺味极鲜再倒入准备好的啤酒。大火烧开转小火慢炖15分钟左右。
7· 鸡块炖熟了再把麻山药倒进锅里翻炒均匀小火慢炖5分钟左右。
8· 放入麻山药小火慢炖5分钟左右后鸡块和麻山药都软烂了再放入6克盐大火收汤出锅即可。
三、红烧山药片的做法？
山药洗干净再削皮，切成不规则状泡在水中，避免山药氧化变色。
锅内倒入比平常多一点的油，油温5分热关小火，放入1勺白糖。
用锅铲把白糖化开，把山药倒入米篮中滤水，再倒入锅中。
用锅铲翻炒成糖色，再加入大蒜头一起翻炒。
再加点老抽翻炒，老抽的颜色比较黑，用来调色，不要太多。
再加点生抽，生抽的颜色比较淡，用来调味的，稍翻炒均匀。
山药翻炒好后，倒入一勺水，不要太多，稍没过山药就好了。
盖上锅盖煮个5分钟左右，山药汁变稠就好了。
最后，红烧山药就出锅了，红烧山药外甜里脆
四、红烧山药木耳的做法？
木耳首先用滔米水净泡，洗净，再把木耳用水焯熟，备用，山药切片也用开水焯下，捞出备用，锅中放稍需油，油温五成热，把山药倒入爆炒，再放入木耳，加点生抽，稍需盐，白糖，再放入点水，滚开稍微焖几分钟，再放点葱花，就可以盛出来了。
五、山药红烧牛腩的做法？
主料：牛肉(500克)
辅料：山药(250克) 芹菜(25克)
调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成
六、红烧排骨山药的做法？
材料：
山药、猪大排
做法：
1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下。锅子洗净，把排骨放进去。
2.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了。加入适量料酒，可以去除排骨的腥味。加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。
3.水开后，开中火慢慢炖。炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适。炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。
4.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭。排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可。
七、红烧山药的家常做法？
红烧山药是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是一种简单的红烧山药做法：
所需材料：
1. 山药：500克
2. 大葱：1根
3. 生姜：1块
4. 大蒜：3瓣
5. 干辣椒：2个
6. 料酒：1汤匙
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 白糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 水淀粉：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将山药去皮，切成滚刀块，大葱切段，生姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段。
2. 烧开水：烧一锅开水，将山药块放入锅中，加入少许盐，煮1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后，加入生姜片、大葱段、大蒜和干辣椒段，翻煎出香味。
4. 翻煎山药：将煮好的山药块加入锅中，翻煎均匀，让山药块充分吸收调料的味道。
5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻煎均匀，让山药块上色。
6. 炖煮：倒入适量的水，没过山药块，中小火炖煮15-20分钟，让山药块充分入味。
7. 勾芡：炖煮至汤汁变得浓稠，加入适量的水淀粉，翻煎均匀，让汤汁更加浓郁。
8. 出锅：红烧山药炖至汤汁收干，关火，将山药块盛入盘中。
这是一种简单的红烧山药做法，你可以根据个人口味，调整大葱、生姜、大蒜、干辣椒和调料的份量。红烧山药具有美味可口、营养丰富的特点，适合家常烹饪。祝你做出美味的红烧山药！
八、红烧羊肉炖山药的做法？
材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。
制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。
2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。
3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
九、牛排骨红烧山药的做法？
主料：猪小排 800克 山药 1根辅料：葱 1/3 姜 3片 八角 1个 冰糖 2块 酱油 适量 红烧汁 适量
做法步骤：
1、排骨洗净焯水后再次洗净
2、准备葱、姜、八角、冰糖
3、排骨放入锅里，加入水、葱、姜、八角、冰糖
4、加入酱油
5、加入红烧汁炖煮
6、山药去皮洗净切块
7、排骨炖至八九成熟时，加入山药继续炖煮
8、炖熟后加入盐翻炒均匀
十、红烧山药芋头的家常做法？
材料
主料：芋头300克，山药1根
辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。
做法
1.所用食材，芋头和山药洗干净，葱姜蒜辣椒备好
2.芋头和山药煮一会，去皮，切块；葱姜蒜辣椒切好备用
3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味
4.放入芋头和山药，加老抽，炒上色
5.放入葱红辣椒翻炒均匀
6.倒入一杯开水，加入适量盐和五香粉，
7.开水炒至还有一点出锅，
8.装盘撒点葱花碎
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