要吃就吃最正宗的！重庆最地道的10家老火锅排名
1.渝宗老灶火锅(解放碑店)
让人大呼惊艳的美味 人均98元
很惊艳的一家老火锅店，一进门就会被火辣辣的气息所包围。锅底有很多花椒，吃起来麻麻的，很过瘾。毛肚和鲜鹅肠作为必点菜式，滑爽有弹性，绝对让你一口接一口，停不下来；渝宗老肉片也非常有特色，虽然有一个老字，但是口感惊艳，不仅不老，反而是越煮越嫩，很有特色；他家的鸭血不仅不容易碎，还非常嫩滑、新鲜。
地址： 较场口日月光中心广场三楼(30度街吧上段金妈家对面)
2.黄姐火锅
旮沓缝里的地道老火锅 人均64元
如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边的断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉，黄姐火锅正是在这里，初次来会有点难找。当然，只要能吃到重庆地道的老火锅，位置和环境都不是大问题。嫩牛肉是腌制好的，肉片厚实，无比顺滑；重庆的梅林午餐肉才是货真价实，入口肉感十足...还有店门口阿姨卖的红糖醪糟冰汤圆，夏天来一份简直不要太爽！
地址： 黄泥村163-1号
3.珮姐老火锅(较场口店)
凌晨也络绎不绝的老店 人均106元
珮姐老火锅生意实在是火爆，再晚都有人在排队。越接地气的越受欢迎，珮姐就是这样的店。食材自然新鲜，量也不少，汤底越煮越辣，特别是花椒跟辣椒是在锅底的，锅底的味很足。不怎么能吃辣的朋友可能要慎重考虑啦。功夫牛舌薄厚适中，一煮即熟，口感软嫩喷香；屠场鲜毛肚超新鲜，脆爽鲜弹；贡菜丸子手工制作，诚意满满，有肉香有贡菜的脆，双重口感带来味觉超棒的体验！
地址： 解放碑较场口民生路四贤巷1号(近山城羊肉馆)
4.邓莽子老火锅(鲁祖庙店)
藏在地下一层的火锅店 人均88元
一家火锅店开了这么久，除了招牌，更承载着许多人的记忆。店里环境不怎么安逸，在地下一层，像苍蝇馆子，服务员也基本上了年纪，但这丝毫不影响老火锅的味道，反而是别有一番风味。老肉片是能让人惊喜的菜品，煮到最后比较入味，也不塞牙；特色牛肝口感很润滑，略带弹性；鸭肠处理的很干净，口感爽脆，新鲜吃得出来。
地址： 鲁祖庙7号(近花市入口)
5.麦香园(银石天香店)
辣中更有一份香浓 人均91
装修很古典欧式，红汤锅底的微辣不会太辣，适合不太能吃辣的朋友。锅底闻起来很香，是它的一大特色。他家的小酥肉酥脆干瘦肉质好，不油不腻鲜麻香；炸牛奶看起来就很诱人，包裹在之中的牛奶是流质的，控温挺好，甜度适中；鸭肠毛肚双拼很新鲜，烫出来很脆。
地址： 沙南街60号(近好又多超市)
6.赵二火锅
二十年高龄的朴实老店 人均65元
开了20年的老火锅店，几经变迁，留下的是那纯正的味道。进门就有一种朴实的感觉，价格亲民，量也实在，荤的基本十几元一盘，素的基本6元一盘。而且无论是鲜毛肚还是鸭肠、腰片，都是很新鲜的，不用烫很久。离解放碑、朝天门都不算太远，外地游客可顺路去感受地道重庆火锅。
地址： 解放东路128号(望龙门车站旁)
7.朱氏胖子烂火锅
坚持本味 人均90元
重庆很多有名的火锅口味都改良得比较迎合外地人，但胖子烂是少有的当地人依旧光顾的店铺。位置在洪崖洞附近，游客多很热闹，店铺很大。餐馆里不是精致的餐桌餐椅，有一种大排档的感觉，很市井。毛肚鸭肠应该是重庆火锅的标配了，他家的鲜毛肚鸭肠拼盘正合适，新鲜度都很好，量也实在。他家的牛肉片非常大非常厚，涮过以后可以用爽滑来形容。
地址： 临江路6号(近沧白路)
8.乾矿老火锅(总店)
除了味道，品相也能让人赏心悦目 人均84元
荔枝下火锅吃过没？新鲜可人的荔枝烫入火锅里翻滚，香味满满渗透，香辣回甜。当然，这只是乾矿的菜品之一，以红色色调为主的乾矿，菜品的味道都是不错的。特色是巴掌大的毛肚，又脆又多；鹅肠还给加个鸡蛋，品相不要太好啦；现炸酥肉超级好吃，面粉裹得恰到好处，花椒也呛得到位。他们家还有心形的火锅哦，可以说是很有爱了。
地址： 洋河路九街望海花园60号附5号附6号(望海花市 万汇中心公交车站附近)
9.渣渣老火锅(得意店)
辣！辣！辣！ 人均84元
不能吃辣的朋友慎选渣渣老火锅，重口味小伙伴的福音。微辣也很辣的地道老火锅，麻辣味儿十足，牛油味尤其重，越煮越辣，确实层次分明的辣。鹅肠超级长，大块，新鲜；毛肚和肥牛都是很实在的大分量，牛肝又鲜又嫩，沾着干油碟真的很舒爽。推荐甜品红糖冰汤圆。
地址： 民生路281号得意世界C栋1-501-2(肯德基旁)
10.巴福老火锅
巴福，巴到起享福 人均66元
巴福不是那种燥辣，吃起来很香，九宫格的辣锅，后劲有点大，很爽的那种辣。这家店面装修风格比较江湖，墙上有民俗画，很有趣。店面比较小，环境也比较简单，但这并不能掩盖老火锅的味道。毛肚鸭肠永远都是最受欢迎的，嫩牛肉久煮仍然嫩滑，值得推荐。
地址： 两路口体育馆附近(近急救中心)
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