一、清蒸鱼淋什么油？
蒸鱼淋热油一般淋的是色拉油，但是并不是简单地用烧热的色拉油，而是将色拉油提前成葱油，做清蒸鳜鱼时再加热浇在葱丝上。
色拉油是指各种植物原油经过脱胶、脱色、脱脂等加工后制成的高级食用植物油。在酒店使用色拉油有两个原因：第一就是色拉油无色无味，并不会抢葱的香味，成品满满的葱香味，特别适合制作清蒸鱼。
二、油淋白菜的做法，油淋白菜怎么做好吃，油淋白菜？
食材
主料
大白菜叶
500克
辅料
油.盐
适量
葱姜，干红辣椒
适量
蚝油
适量
步骤
1.大白菜去帮取叶撕片洗好备用
2.锅内烧开热水，下白菜烫熟
3.烫好的白菜捞出哦，哈，本来很多的，就剩下这点了
三、油淋笋的做法，油淋笋怎么做好吃，油淋笋的家常做法？
主料：熟笋400g； 辅料：香油适量、鸡精适量、葱花适量 油淋笋
1 准备的材料。
2 笋洗净，浸泡水中5个小时，中途换水。
3 浸泡好的笋撕成细丝，放入凉开水中浸泡一会沥水。
4 锅中倒入适量香油，爆香葱花关火。
5 冷却后放入笋丝，淋入香油。
6 撒入鸡精拌匀即可。 小贴士 熟笋放入冷水中浸泡5小时以上，中途要换水，去除盐味，凉拌时不需加盐。
四、油淋鱿鱼怎么做好吃，油淋鱿鱼的家常做法？
作方法：
所需材料：
1.鱿鱼一只（约500克）
2.大葱3根、姜2块、蒜头1个
3.花椒1小把、辣椒面适量
4.食用油、盐、生抽、白糖、醋、葱姜蒜水、料酒适量
做法：
1.将鱿鱼去掉内脏和头部，切成薄片，加入盐、生抽、白糖、料酒腌制30分钟。
2.将大葱切成葱花，姜和蒜头切末备用。
3.将花椒炒香后捣碎备用。
4.将热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鱿鱼片煸炒。
5.炒至鱿鱼变色后，加入适量葱姜蒜水，再加入盐、白糖、生抽、料酒、醋翻炒均匀。
6.将辣椒面、花椒粉撒在鱿鱼上，再倒入沸油，搅拌均匀即可。
最后，撒上葱花即可享用。
Tips：
1.为了保证鱿鱼口感，不宜过度翻炒。
2.可以根据个人口味调整辣度。
3.可以在煮鱿鱼片之前，先在鱿鱼上面切几刀，这样鱿鱼煮熟后更加美观。
这就是油泼鱿鱼最正宗的做法。
五、清蒸鱼出锅后，那个淋油怎么弄得？
切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
六、油淋干巴的做法步骤图，油淋干巴怎么做好吃？
用料
牛肉干巴 300克
干辣椒段 一把
花椒 手抓一撮
鸡精 一小勺
油淋干巴的做法
首先牛干巴切薄片，放好备用(昨天做菜太赶就没有拍步骤图啦)
这个时候就可以热油啦，(火大小200℃左右)油温差不多后放下干辣椒段和花椒，翻炒到干辣椒段变得有点像红糖的颜色(这个时候已经能闻到扑鼻的油香啦)
放下干巴薄片，快速翻炒至全部变色，放下一小勺鸡精，继续翻炒让味道均匀，就可以起锅啦～
七、油淋茄子怎么做的啊？
油淋茄子的做法
主料：茄子 青椒丝 红椒丝
辅料：蒜 淀粉 花椒 糖 醋 盐 油
步骤：
1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。
2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。
3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。
4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。
5.加入青红椒丝翻炒出香味。
6.倒入煎好的茄子。
7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。
八、油淋香菜是怎么做的？
步骤1
准备食材,香菜去根洗净
步骤2
炒锅倒入油烧至冒烟，关火
步骤3
香菜剪成小段放入碗内，将烧至冒烟的油均匀地淋在香菜上，再加入一汤匙芝麻油辣子拌匀
步骤4
将香菜捣烂即可食用
小贴士
1.香菜捣烂后吃起来更香，不捣烂也行。每天吃点香菜能很好地为肾脏排毒。 2.芝麻油辣子是我自己做的有些咸，所以香菜没加盐。
九、油淋小油菜的做法步骤图，油淋小油菜怎么做？
用料
油菜 若干棵
油 若干
蒜 3瓣
蚝油 0.5勺
香油 1小勺
生抽 2小勺
油淋小油菜的做法
油菜，洗净焯水（注意不要太久，蔬菜熟的很快，老了就不好吃了）
同时切点蒜沫备用
小油菜熟了之后，摆盘（如果小油菜很大，就要提前竖着切成两半），撒上适量蒜末，淋上一些生抽，最后倒上一点香油。
最后，热锅，倒油，油热后直接均匀倒在小油菜上，香气扑鼻。齐活~
小贴士
日常小菜，任何时候做都能上的了台面。
十、油淋鸡怎么做？
1三黄鸡处理干净
2将适量食盐 料酒涂抹内部和外部表皮，表皮再涂抹上一层生抽
3放置腌制半小时
4放入油锅慢炸至表皮微皱，稍放凉切块
5淋上生抽香醋，撒上葱花
6淋上热油即可
享用美味的油淋鸡吧！！！
