一、清蒸鱼用什么鱼最好？
1、去菜市选择一条活的武昌鱼，然后洗净先将鱼头切下
2、然后剪掉钱鳍，从头开始，然后四美用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，千万记得不要切断了哈
3、拿点盐，加家里的料酒然后摸遍鱼身，腌制15分钟补 肾、壮 阳
4、把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏会影响美观可以切掉一部分，然后入在鱼头里
5、把摆好鱼的造型铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟的，冷水上锅，然后上汽后蒸到5分钟关火焖2分钟就可以了。
6、最后利用蒸鱼的时间然后调汁，盐少许，然后加白胡椒粉少许，还有酱油，蚝油半勺，鸡精少许提味
7、然后我们把蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当的倒掉一些，为了美观然后把葱丝 姜丝夹掉
8、然后均匀淋上调料汁就可以啦
二、清蒸鱼用什么酒最好？
清蒸鱼只要用料酒生姜盐腌制就可以
三、清蒸鱼用什么鱼做最好？
鲈鱼。
因为鲈鱼的肉质非常鲜嫩，鱼刺也比较少，非常鲜美，小孩大人也比较适合吃鲈鱼，再就是鲈鱼的价格也是比较便宜的
四、清蒸鱼用什么鱼最好吃？
鳜鱼清蒸最好吃，
上等淡水食用鱼之一，它肉质鲜美细嫩，关键是刺少肉多，营养非常丰富。鳜鱼可以清蒸，做法很简单，根据自己的口味选择烹饪方法。
五、钓海鱼用什么鱼饵最好？
沙蚕。沙蚕又名海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗，它在海钓鱼饵界的地位就类似淡水钓的蚯蚓，属于海钓的万能饵，广谱性非常强，适合钓各种海鱼，可以直接挂钩使用，简单又方便。
六、干海鱼清蒸鱼的做法？
方法/步骤
把鱼洗干净控水后，再在鱼身上七三刀。二面都划三刀，再在上面涂一层盐，再涂一层蚝油和料酒，腌十分钟以上。
把辣椒洗净去籽再剁碎，生姜和大蒜去皮也切碎。
把腌好的鱼放在盘子里，在盘子底下放几根葱白和生姜，再把鱼摆上去，上面放几丝辣椒即可。
烧半锅水，水滚后把处理好的鱼放在锅里隔水蒸八到十分钟。
时间到了不要急于打开盖子，等水蒸气出完后再小心端出来。用筷子挑去鱼身上的辣椒和姜丝。
锅烧七成热放少量花生油，把辣椒和生姜，大蒜籽都倒下去，中火炒出香味。再倒上一小碟酱油。关火。
把热汽腾腾的配料铲在蒸好的鱼上面。一阵香味传来了。完美收工。味道鲜美，营养丰富。
七、钓海鱼用什么肉最好？
南极虾。冰鲜南极虾是海钓的佳饵，一方虾砖售价不过30元左右，用做钓饵至少可以使用五六次。其优点是色泽白润，鲜腥味浓，大小适中，经济实惠。将冰冻的虾砖解冻，钓钩从虾的颈腔刺入于尾部刺出，亦可于尾部刺入从颈腔刺出，微露钩尖。一枚钓钩可以挂一只或两只小虾，整只使用无需分割。也可用寄居蟹就是那种背着小海螺的那种反正腥味越大的越好。
八、钓海鱼用什么饵料最好？
钓海鱼用蚯蚓、小鱼、小泥鳅、小虾、瘦肉等鱼饵最好。
淡水钓鱼的时候，蚯蚓被称为万能饵，而海钓时可以用海蚯蚓，同样有不错的效果。
除此之外，还可以用活虾、青虫、红虫等等。这几种活饵的腥味都是比较重的，在海水之中传播的速度也是比较快的，因而效果非常好。
尤其是红虫，价格比较实惠，也很容易买到，直接挂钩就可以。
九、钓海鱼用什么饵最好？
活虾。活虾是最用的海钓鱼饵，海鲈鱼、石斑鱼、黑鲷和黄鳍鲷等还要都非常喜欢吃活虾，虾越鲜活效果越好。这里说的活虾指的是海虾，不是淡水虾，海白虾或者基围虾都可以，在海边钓鱼，用个体较小的活虾就可以。
十、用什么网抓海鱼最好？
抓海鱼用浮网好，抓淡水鱼用沉网好。
1、海边用浮网捕鱼。沉网丢水里会下沉，浮网会半漂在水面上，沉网用于捕捞深水鱼，浮网用于捕捞浅水鱼，沉网比浮网的重量大很多。
2、沉网是针对鱼塘或水库的不均匀环境、坑洼、捕鱼困难而设计的一种高效渔网。它的优点是可以在规定的时间内达到最佳网速，可以移动垂钓，不伤鱼等诸多优点，并且可以钓到各级淡水鱼类。渔网是渔业生产不可缺少的捕捞工具。
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