撒尿牛肉丸其实也是一个很有意思的名字，撒尿牛肉丸最早出现在清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。是香港最有名的特色小吃之一，流传已经有100多年了，虽然名字不太雅，可因其口感爽脆、弹性十足，而深受人们青睐。撒尿的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，一口咬下去,鲜香多汁,汤汁爆满,劲道的牛肉味，形象比喻成撒尿。
撒尿牛肉丸制作过程也是非常有讲究的，传统的撒尿牛肉丸都是通过人工制作的，加工工序繁琐，效率低，人工成本高，在通过对撒尿牛肉丸的多次重复分析和实验，分享一套制作撒尿牛肉丸全套设备和制作过程，让丸子进行生产自动化不仅可以提高效益，还可以大量的节省人工成本，物料成本。首先准备好食材:牛肉适量，濑尿虾适量，盐少许，味精，高汤，老酒，胡椒少许。
下面是小编总结了几点牛肉丸制作过程：
1 第一步是需要将原材料的牛肉通过绞肉机将其绞碎成肉沫，绞肉机绞出来的肉细腻，它可以绞鲜肉，微冻肉，蔬菜等，而传统的手工剁肉沫，速度慢，而且肉沫不均匀。
2 第二部是将绞好的牛肉通过打浆机进行肉丸打浆，打浆过程中需要添加配料的顺序和搅拌的时间都会影响到最后做出来的肉丸的口感，如果把握不准的朋友们，一款调速智能打将机是非常有必要的，智能打浆机是可以设置打浆的时间和打浆的速度。这样会更好的控制肉浆的粘稠度。
3 第三步是将打好的肉浆倒入包心丸机进行成型，包心丸子有两个料斗，一个是装打好的肉浆的，一个是装馅料的，包心肉丸机生产效率高，圆度光滑，1小时可成型200粒肉丸。
4 第四步也是最后一步，肉丸机可搭配一个水槽，肉丸成圆后可直接掉入水槽中熟化，即完成撒尿牛肉丸的制作。
以上是小编给大家分享的整套撒尿牛肉丸制作全部过程和所需的设备，需要配方和设备的朋友们可以留意或者私信哦。
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