新乡无数吃货口水已久的鱼火锅
主打原生态健康
✔活鱼现杀，保证鱼肉的鲜美
✔石锅炖煮鱼，还原最初本味
✔草帽当锅盖，云南十八怪
这家云南的生态石锅鱼，我pick了~
活鱼现杀 够鲜
现点现杀清江鱼，营养看得见~吃鱼当然是要吃的新鲜才最美味，这里所用的食材鱼每天都是活鱼到店，现点现杀，保证鱼的第一手鲜美～
整条鱼下锅！仔细看鱼还在动...足够鲜~加上店里特色菌类和千页豆腐，敲重点，这里的汤底是整整一瓶农夫山泉，优质的泉水才能保证熬出的鱼汤更加醇正呀~
吃鱼的方式多种多样，但“蒸”是最能保留鱼味鲜美的方式，被水蒸汽围绕的石锅，采用云南本地的麦饭石制作而成，耐高温加热，用这种锅做出来的石锅鱼，味道特别鲜~
盖上可可爱爱的草帽盖，一开火整个场景顿时变得仙气腾腾的！
以蒸汽为火来进行制作，通过这种原生态的煮法最大限度地保持食材的原汁原味和营养成分，口感好而不上火。无油烟无明火，只有原生态香气~
仅短短5分钟，就将石锅内的清汤熬制成了奶白色的浓汤~记得开盖前一定要准备好相机，白白胖胖的千页豆腐瞬间收缩的画面看起来太诱人了吧~
吃鱼先喝汤 够味
奶白色的汤底咕噜咕噜地沸腾，鱼肉的鲜香扑面而来~
吃鱼肉前一定要先喝汤，又奶又纯的鱼汤，味蕾瞬间被打开，一碗下肚，鲜美浓郁，神奇的是还有一股淡淡的奶鲜味，满身暖意。
鱼鲜无刺 够嫩
洁白的鱼肉浸泡在滚烫的汤底里，鱼肉肉质较劲道，成蒜瓣状，鱼刺较少吸收了鱼的鲜香，满满都是胶原蛋白！一口感觉整张脸都回到了18岁~~
第一口一定要试试原汁原味！不加任何调料直接入口，直接感受鱼的鲜香味！喜欢清淡口味的人绝对心水，鲜到不行~还有傣家椒麻和特色酸菜的锅底也可以尝试一下哦~
每块鱼肉光亮洁白，鱼刺很少，细嫩的鱼肉在经过鲜香汤汁的洗礼之后更加肥美紧实又鲜嫩，一大块鱼肉入口，感受着舌尖上原汁原味的味道。
自选料碗 够多
小料餐台是自助形式的，20余种调味品足够满足吃货们多变的口味啦~，不过，论和鱼肉最搭配的酱料，老板一定是最懂的~所以这次蛋黄酱偷了个懒~直接上店里搭配好的料碗~
香辣料碗酱香味十足~原本洁白的鱼肉裹上足足的红油，鲜美上更加香辣~
吃不了辣的可以点不辣的呀~没想到这个味道依然有很多惊喜，淡淡的芝麻酱和孜然香穿插其中，又提味但是又不会喧宾夺主~
配菜更出彩 够绝
虫草花、海鲜菇、杏鲍菇既能给汤汁提现，菌类脆嫩的口感更是吃鱼zui好的点缀~
千页豆腐软软弹弹，成倍的膨胀后是像嫩鸡蛋般顺滑的口感，而且吸饱了鱼汤，是完全不输给鱼肉的好口感~
最后下份面 够饱
不仅仅只是吃鱼，这口石锅还能吃火锅！感受过喝汤吃鱼的酣畅淋漓后，再开启神奇的石锅涮火锅模式，蒸汽控温沸腾的锅底格外迷人~
下份手工面条是来这里的吃鱼的标配~蘸上辣酱料碗特别过瘾~
云南风装修·一秒穿越到云南
作为一家云南特色餐厅，店里各处装修极具云南当地风情特色。墙上的云南壁画，竹林格挡，还有特色的草帽……到处洋溢着属于云南特色的气息，一秒穿越去云南！
二楼还有包间，装修别致！简洁、干净、大方！无论闺蜜小聚还是宴请朋友都非常合适~
要想领略一番多彩云南，感受一回傣家美食，来石锅鱼就够啦！
地址：红旗区人民路与劳动路交叉口向东200米路北（人民公园北门斜对面）
营业时间：10:30-23:00
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