准备材料 鸡腿2 个 樱桃萝卜3个、准备调料、盐 2 克、白酒5 毫升、酱油10毫升、白糖2 克、食用油30毫升
制作步骤 将鸡腿拆骨，肉尽量连成一块，然后用叉子戳上小洞；樱桃萝卜洗净。
将鸡腿肉放入碗中，加入盐、白酒、酱油搅拌均匀。
再放入白糖，拌匀后腌渍至入味。
锅中注入油烧热，放入鸡肉块，鸡皮朝下，煎约5 分钟，至颜色变成微黄，翻面。
再放入腌渍鸡肉的酱汁，煮至收汁。
盛出煎好的鸡肉，切成小块，配上樱桃萝卜即可。
选自《够味儿下酒菜》这本书，版权所有。
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