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鸭肉炒什么菜好吃? 烤鸭肉炒什么菜好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-13 15:01:02
导读

一、鸭肉炒什么菜好吃?鸭肉炒芹菜。 主料:鸭子半只、芹菜半斤(最好是西芹)调料:盐、花椒粒5克、大料5克,鲜姜10克,葱半根、胡椒粉少许,料酒1大勺,红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫,放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒(不要加水)。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。一芹菜去叶切斜刀片(芹菜切段因为

一、鸭肉炒什么菜好吃?

鸭肉炒芹菜。 主料:鸭子半只、芹菜半斤(最好是西芹)

调料:盐、花椒粒5克、大料5克,鲜姜10克,葱半根、胡椒粉少许,料酒1大勺,红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。

首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫,放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒(不要加水)。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。

一芹菜去叶切斜刀片(芹菜切段因为有纤维影响口感),彩椒切与芹菜差不多的丝。

一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤,加鸭子彩椒,放生抽炒匀出勺装盘完成。

二、烤鸭肉炒什么菜好吃?

1、烤鸭一般直接吃就可以了,有时候觉得想换一种口味的话也可以和芹菜等放在一起翻炒,这样炒出来的烤鸭味道别有一番风味。

2、原料:烤鸭250克、芹菜100克。

3、配料:生姜、大蒜、葱、剁辣椒各适量。

4、芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;烤鸭剔去骨头(可不剔),将肉切成小块,姜切丝,大蒜切粒,葱切花。

5、热锅内放少许油,下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右。

6、下入烤鸭肉,翻炒两分钟左右。

7、放入适量的剁辣椒炒匀。

8、下入葱花与生抽,炒匀即可。

三、鸭肉与什么菜可以同炒?

放萝卜好吃。

做法如下:

1、鸭肉斩成块,白萝卜切正方形,生姜切丝,蒜瓣切开两半,干红椒、大葱切段。

2、锅内不放油烧热就下入鸭肉,炒干水气,再淋入茶油,翻炒至鸭皮出油,烹入料酒。

3、把鸭肉拔到锅四周,中间放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、干红椒煸香,再翻炒与鸭肉混到一起,放入白萝卜一起混炒。

4、加酱油、盐调味,翻炒均匀,再加入一大碗清水,至少盖住鸭肉还要多一些,盖上锅盖焖十分钟。

5、待锅内汤汁烧至浓郁时,撒上大葱,香辣爽口的白萝卜烧开鸭肉就可以出锅开吃啦!

四、鸭肉炒什么菜好吃简单做法?

鸭肉炒芹菜。 主料:鸭子半只、芹菜半斤(最好是西芹)

调料:盐、花椒粒5克、大料5克,鲜姜10克,葱半根、胡椒粉少许,料酒1大勺,红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。

首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫,放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒(不要加水)。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。

一芹菜去叶切斜刀片(芹菜切段因为有纤维影响口感),彩椒切与芹菜差不多的丝。

一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤,加鸭子彩椒,放生抽炒匀出勺装盘完成。

五、鸭肉炒空心菜的做法?

主料:空心菜300克,鸭肉200可调料:植物油15克,大蒜(白皮)10克,葱,姜,蒜做法:

1. 把鸭肉切成大块儿,放锅里用小火煮一下,捞出晾凉,切成1.6厘米见方的丁,再与姜、葱、白酒、精盐拌匀,腌渍1小时入味;

2. 空心菜洗干净,除去梗,切成小段备用;

3. 锅中倒油烧热,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,放入鸭肉丁儿,爆炒,然后再放入空心菜炒匀;盛入盘中就好了。

六、鸭肉炒什么?

说到炒鸭肉,我们家最喜欢的还是做成啤酒鸭,鸭肉和啤酒才是绝配。搭配啤酒一起焖出来的鸭肉鲜香入味,一点鸭肉的膻味都没有,特别开胃下饭,也是男人喜欢的下酒菜。鸭肉和它才是绝配,下饭又下酒,吃它能量满满,不怕冷,越焖越香,好吃到不想停筷子。接下来一起来看看详细做法吧。

家常啤酒鸭

准备食材:鸭子1/4只、啤酒一罐、青红辣椒各一根、蒜头3个、姜片4片、花椒适量、干辣椒2个、八角1个。配料:油盐适量、2勺酱油、半勺老抽。

1、鸭子洗干净斩件待用、青红辣椒洗干净切块待用。鸭肉可以先焯水。

2、锅烧热,热锅凉油放入蒜头,姜片,花椒,八角和干辣椒炒出香味来。

3、加入鸭子下锅翻炒。

4、将鸭肉煸炒至变色,炒至表面微微焦黄,加入2勺酱油和半勺老抽翻炒。

5、将鸭肉翻炒至上色,倒入啤酒。

6、啤酒的量稍微将鸭肉淹没过即可。加入啤酒大火煮开转后小火煮40分钟。这里刚好用的一个易拉罐的啤酒量,如果鸭肉多的话,需要的啤酒就多一些。

7、40分钟后打开盖子,下青红辣椒继续煮几分钟,开大火收汁。最后下少许盐调味即可。

出锅装盘,这样一道家常版的:啤酒鸭就做好啦

七、鸭肉配什么炒好吃鸭肉和什么炒好吃?

1、鸭脯肉切薄片,用一汤匙清水和开食用碱,倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀,放一旁半小时;

2、磨入姜茸、 蒜茸拌匀,再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀,最后放入 地瓜粉拌匀,一旁放半小时;

3、鲜笋、 咸菜、青椒切片;

4、鲜笋焯水捞起一旁沥干水份;

5、热锅(免油)倒入 咸菜炒至干爽(把水份炒干)上碟备用;

6、洗锅,热锅下油(油稍多些),待油温稍高(手放锅上方感觉烫),倒入鸭脯肉,马上关火,用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用;

7、把锅里余下的油烧热,放入青椒、咸菜爆香,放入鲜笋翻炒,调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可。

八、鸭肉配什么炒好吃,鸭肉和什么炒好吃?

青椒

步骤 1

准备食材:鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、油适量。

步骤 2

姜切片。

步骤 3

蒜切片。

步骤 4

青椒切块。

步骤 5

红椒切块。

步骤 6

鸭肉剁成块。

步骤 7

2、鸭肉中加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制20分钟。

步骤 8

炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒、蒜片、姜片炒香。再放入腌制好的鸭肉滑炒。

步骤 9

待鸭肉炒至5成熟,放适量清水焖煮8分钟。

步骤 10

再放入盐、青椒和红椒,翻炒均匀至断生即可。

九、鸭肉炒什么好?

用料:,鸭腿 两只,菠萝 半个,草莓 若干,盐 适量,料酒 三勺,淀粉 一勺,冰糖 5粒,清水 适量

菠萝炒鸭肉粒的做法

1、现将鸭腿洗净、菠萝在流水下冲干净表面杂质、用淡盐水浸泡二十分钟,可避免食后引发过敏症状

2、鸭肉切丁后需要提前腌制一下,目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用

3、做锅放油,趁着油温较低的时候,放入4、5粒冰糖,小火。一边搅动糖粒,一边观察火候。要不停的搅,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,由浅褐色转为深褐色时,把鸭肉放进去的同时马上把火开大,快速翻炒

4、鸭肉切丁后需要提前腌制一下,目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用。

5、做锅放油,趁着油温较低的时候,放入4、5粒冰糖,小火。一边搅动糖粒,一边观察火候。要不停的搅,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,由浅褐色转为深褐色时,把鸭肉放进去的同时马上把火开大,快速翻炒。

6、鸭肉因为皮下脂肪含油多,所以炒的时候会出很多油,可以另取一只碗,将鸭油倒出来(做其他菜,比如说我用它来烧鱼、或者烧鸡也非常好吃,非常香),接着将盐水泡过的菠萝放入,快速翻炒2分钟,时间不必过长。

7、用水淀粉勾个薄芡,淋入一勺鸭油起锅。

8、将炒好的菠萝鸭肉粒装盘摆放在大盘子中央,草莓一切两半,装饰在盘子边缘即可,一盘“小荔枝口味”的【菠萝炒鸭肉粒】就做好了。

十、鸭肉炒什么吃?

1、把鸭子剁成2厘米见方的鸭块,依次放入料酒、胡椒粉、生抽、盐拌匀腌15分钟,15分钟后放一调羹薯粉使劲抓匀。青、红椒切滚刀块,大蒜、姜切小块备用。

2、把锅烧热,放入八角、干红椒、大蒜煸香。

3、大火,倒入腌好的鸭块,盖锅盖油焖2分钟,过后开盖翻炒一小会儿,再盖锅盖焖1分钟左右。

4、开盖加入配料继续翻炒,炒匀即可出锅。


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