一、大虾做法大全油焖大虾?
用料
虾 12只
盐 1茶匙
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 汤匙
生抽 1汤匙
白糖 一茶匙
做法步骤
1、买的活虾
2、把明虾挑虾线,去除脏的东西,清理干净
3、热锅下油爆香姜片
4、把虾倒进去炒出红油来
5、炒得变红时,加点白糖,料酒,清水,盐,酱油等
6、盖上锅盖,中火焖一下
7、焖好以后可以装起来摆盘了
8、这样的油焖大虾特别有食欲吧
小贴士
清理虾时要清理得干净一点
二、锅包肉大虾的做法大全?
锅包肉大虾的做法
主料:小里脊500克、虾6-8只
辅料:鸡蛋一个、豆芽菜、玉米粒、洋葱半个、土豆一个、藕半个
调料:淀粉、番茄酱、酱油、辣椒、盐、黑胡椒
步骤 1
小里脊切小片,加盐,黑胡椒,鸡蛋,抓匀腌制,一小时左右后,加淀粉上浆
步骤 2
剪头剪尾去虾线,背部开刀
步骤 3
土豆切条,撒上淀粉,尽量均匀
步骤 4
准备时蔬,藕片,金针菇,豆芽
步骤 5
洋葱切丝,准备玉米粒
步骤 6
锅里倒油,烧热
步骤7
先炸肉,七八分熟后捞出,炸薯条,变浅黄色后捞出
步骤8
再炸一遍肉,至金黄色捞出,再炸一遍薯条,颜色变深捞出
步骤9
最后炸虾,炸至表皮酥脆,虾头的虾油流出,使的油变红色。捞出虾。
步骤10
锅里加入番茄酱,酱油,一碗水,搅匀。
步骤11
放洋葱,炒至变软,再放入其他蔬菜,翻炒一会儿至蔬菜变熟。
步骤12
快速放入所有炸货,翻炒,使肉和虾都均匀的裹上番茄汁即可。
三、大虾锅底的做法大全?
材料:大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕
辅料:大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻
调料:豆瓣酱半瓶、番茄酱2勺、胡椒粉10克、料酒100克、食盐适量、淀粉适量、白糖10克、生抽50克
具体做法如下:
1.大虾买回来后开虾背、去虾线,再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。
2.大虾内加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒,把调料抓拌均匀后腌制10分钟,使大虾去腥和增味。
3.趁这个时间准备一些自己喜欢的食材,芹菜、土豆、莲藕、洋葱等,把所有食材都切成小块。
4.再准备一些葱姜蒜,同红辣椒、花椒放一起备用。
5.大虾腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均匀,干淀粉可以吸附表面水分,炸虾时不仅外脆里嫩,也能避免大虾下锅时出现炸锅情况。
6.锅内加入适量植物油烧至五成热,先下入土豆和年糕,转中火炸6分钟,炸至表面金黄有硬壳时控油捞出。
7.接着下入芹菜和藕片,这两样食材易熟,过油1分钟即可断生,炸好之后控油捞出。
8.最后再把大虾依次滑入锅内,继续保持中火炸2分钟,炸至大虾全部变色后控油捞出。
9.锅内留少许底油,下入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香,再加入一勺豆瓣酱和番茄酱,把调料划开炒散,炒出豆瓣酱红油。
10.下入洋葱翻炒30秒,把洋葱炒香。
11.下入炸好的所有食材,再加入2克食盐、2克白糖、5克生抽,把调料翻炒划开,均匀的包裹在食材上。
12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。
四、南非大虾的做法大全?
一、用料
南非龙虾 3只
马苏里拉芝士 大半碗
蜂蜜芥末酱 适量
柠檬汁 适量
百里香 适量
盐 适量
二、芝士焗南非龙虾的做法步骤
步骤 1
取三只活蹦乱跳的南非龙虾,每只都用刷子刷洗干净并用筷子插入尾端尿孔放尿,剪掉过长的虾须,然后用刀或者剪刀将龙虾竖着从中间一分为二,去除虾心、虾胃和虾肠备用。
步骤 2
将切好的龙虾统一切面朝上整齐地摆在烤盘中,在每块龙虾的切面上先挤上一些柠檬汁,再均匀撒上百里香和一点盐,然后挤上蜂蜜芥末酱,最后均匀地铺上一层马苏里拉芝士。
步骤 3
烤箱200度预热10分钟,然后将装有龙虾的烤盘放进去200度烤13分钟,烤完后小心取出烤盘将龙虾装盘。
五、大虾生吃的做法大全?
食材配料:大虾800克、葱2根、香菜一根、生抽一勺、芥末少许、大蒜4瓣、青红椒2个、柠檬一个、料酒一勺、海鲜酱油一勺、高度白酒(52度以上)适量、蚝油一勺、盐5克、鸡精少许、白糖一勺。
制作过程:
首先将大虾清洗干净,把虾枪和虾须剪掉,再用牙签把虾线逐根挑出来,然后,再将它们装入大点的碗中备用
,再准备2根葱,几片姜片,适量的青红椒(切成小圆圈)、3-5粒的大蒜(切成瓣),以及适量的香菜末,和2片柠檬,把它们全部处理好后,再将它们倒入处理好的大虾中,加入少许的料酒去腥,然后,再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油,以及少量的高度白酒,它是呛拌大虾,不可或缺的1样调味料,除了提香以外,它还可以起到杀菌的效果。
然后,再加入少许的芥末,最后,再加入适量的盐、鸡精、白糖调味,再将它们翻拌均匀,放在旁边腌制半个小时,间隔3-5分钟,需用筷子翻动1-2次,这样既可以起到加速入味的效果,同时又可保持虾肉鲜嫩的口感,生呛大虾制作完成
六、椒盐大虾的做法大全?
主料
大虾13只,料酒20g,糖3g,盐3g,白胡椒粉适量
辅料
青椒2个,红椒2个,姜3片,蒜3瓣,味好美椒盐粉3g,香葱碎适量
椒盐大虾的做法步骤
1.大虾13个洗干净,剪去虾须,开虾背去抽虾线,用料酒20g,盐3g,糖3g,白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。
2.青椒2个和红椒2个切圈,大蒜3瓣,姜3片切碎末。
3.倒掉腌虾的水,用厨房纸吸干表面的水分。
4.让每个虾身上都沾上淀粉。
5.锅中放入比平时炒菜多一倍的油,小火慢煎。
6.每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。
7.利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。
8.加入味好美椒盐粉3g,出锅撒点香葱碎
七、大虾皮的做法大全?
大虾皮是一种经济实惠的食材,用途很广泛。今天就说一下怎么用它包包子吧。
韭菜鸡蛋虾皮包
要准备的材料:韭菜 鸡蛋 虾皮 面 油 盐 酵母粉(个人认为韭菜和虾皮的味道很重了,不用放太多调料,放点盐调一下咸淡就行。)
1.把面和酵母粉混合均匀(不知道放多少酵母的可以多放点,那样面发的快),分次加水,揉成面团。放置温暖的地方,耐心等待。
2.韭菜洗净,沥干水分,切成韭菜丁。起锅烧油,打入鸡蛋(打几个鸡蛋看韭菜的多少),一边炒一边用筷子搅碎。
3.把韭菜,虾皮,鸡蛋混在一起,加上适当的油,盐,搅拌均匀。
4.观察面团,膨胀到原来的二到三倍就差不多了。
5.把发好的面倒在面案上,揉,揉成光滑的面团,在分成大小均匀的面剂子。把面剂子挨个按顺序揉一边,揉光滑。在从刚开始揉的面剂子开始,擀成偏长一点的包子皮。把包子皮放在手掌上,挖上馅,用麻花褶捏起来(这个靠练习)。
6.包好的包子醒10分钟,上锅蒸,大火烧开后转小火蒸20分钟。
7.鲜香美味的韭菜虾皮鸡蛋包出锅!
八、腌大虾的做法大全?
材料准备:鲜虾(大)30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、
酱油酱汁材料:洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、
味极鲜酱油 1杯(一次性纸杯)、水 3.5杯、料酒 8大勺、
白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、
做法:
1.鲜虾准备30只,内脏去除掉。
2.先看虾背部,如果太脏,就可以用淡盐水浸泡20分钟,去除杂物。收到的虾很干净。
3.鲜虾虽然很干净,但还是要做点处理。
4.头部的尖角,要剪掉。
5.尾部的尖刺也要剪掉。
6.虾须和多余的虾脚,都相应剪掉一点。头部尖尖的嘴也剪掉一点。
7.收拾好的鲜虾,用淡盐水再清洗一下,沥水后,撒入少许料酒放入冷藏保管。
8.然后要处理需要用到的蔬菜。大葱、洋葱、蒜是必备的。洋葱切厚片、大葱切段、蒜瓣去头备用。
9.柠檬切片备用、青/红辣椒 切片备用。
10.开始煮酱油酱料,酱油 1杯(一次性纸杯)、水 3.5杯、料酒 8大勺、白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺煮沸。煮沸后加入大葱、洋葱、蒜、生姜,转小火继续煮。
11.煮10分钟后,关火,把洋葱、蒜、大葱、生姜都捞出来扔掉。
12.把煮好的酱汁,放在一边冷凉。等凉了一点,盖上盖子放入冷藏即可。
13.冷凉酱汁的间隙,拿出适合的玻璃容器,把收拾好的鲜虾装进去。
14.把柠檬片和辣椒片 均匀放入到容器内。
15.把完全冷凉的酱汁,倒进去。这样《酱油腌虾》就完成了。在这种状态下,盖上盖子,让如冷藏 3-4日进行腌制即可食用。
16.看这是腌制3-4天后的虾,酱汁已经渗透进去了。
17.酱油腌虾是非常好吃,就着米饭,香味浓郁。把虾盛出来,把酱汁泼在上面,用辣椒丁点缀一下,就可以上桌了。
九、甘蓝大虾的做法大全?
食材用料:甘蓝400g,大虾150g,葱10g,姜5g,盐5g,花生油30ml
做法步骤:
1/8 甘蓝洗净切细丝。
2/8 大虾去须洗净备用。
3/8 热锅下油,放入葱姜末炝锅。
4/8 放入虾。
5/8 翻炒至变色。
6/8 放入切好的甘蓝丝。
7/8 翻炒至甘蓝断生。
8/8 加盐继续翻炒30秒关火即可。
十、果酱大虾的做法大全?
材料
"牛油果2个","大虾8只","橄榄油15ml","洋葱1/4个","盐10g","黑胡椒粉5g","淡奶油20ml","玉米粒少许(装饰用)"
做法
1:牛油果去皮、去核备用,洋葱切碎。
2:大虾去壳,去虾肠,洗净。
3:取一个锅加入橄榄油,炒香洋葱,加入大虾,翻炒上色。
4:加入盐、黑胡椒粉调味,至大虾完全熟透,盛起备用。
5:将牛油果肉,加入淡奶油、盐,打碎、搅拌均匀。
6:把搅拌好的牛油果酱装入裱花袋中。
7:将大虾装盘,裱上牛油果酱,顶端放上玉米粒即成。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!