冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，具有清热解暑，降脂减肥的攻效，而且价格也非常便宜，所以大家夏天应适当的多吃一些冬瓜。
冬瓜的做法有多种，红烧，清炒，炖汤均可，今天我要给大家分享的是素炒，清淡营养又美味，关键还能减肥，喜欢健美的朋友，没事时可以多做吃一些哈。
食村：
主料：冬瓜
辅料：青红椒、小葱、生姜、食盐、植物油、水淀粉
做法如下：
1、首先我们准备好所有食材，1块冬瓜，青红椒各1个，小葱几根，生姜1少许。
2、我们先将冬瓜去皮，去瓤，改刀切成条块状，放入盘中备用。
3、将锅洗净，加入清水，加入1勺盐，大火烧开，放入冬瓜焯水2分钟，把冬瓜焯熟，然后捞出，放入凉水中过一凉，这样会使冬瓜更好看，口感更好，然后捞出控水备用。
4、青红辣椒去蒂，去籽，切成条片状，葱切成段，姜成末备用。
5、锅中加适量的油，放入葱段姜末炒香，加入青红椒，炒30秒，加入适量的水，开始调味，加适量的盐搅匀，之后加入冬瓜，翻炒均匀，大概炒至30秒，然后加入少许水淀粉勾欠，然后炒匀即可出锅装盘了。
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