前几天去了阿姨家，阿姨是地地道道的农民，家里面吃的都是自己种植的蔬菜粮食和养殖的家畜，全是纯天然绿色食物，在农村最大的好处就是吃的完全不用担心不健康
阿姨一看我来，非常高兴给我做了一只小笨鸡，说给我补补身体，解解馋。看着做好的小笨鸡，口水就直在嘴里打转转，吃一口不光入味还软烂，汤汁鲜美拌饭吃，太过瘾了！
哈妹把这道美味的小笨鸡分享给朋友们，在家一定要尝试哦，真的好吃的没得法！我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
榛蘑清炖小笨鸡
配料:
小笨鸡1/2只、五花肉适量、榛蘑适量、料酒1-2汤匙、姜适量、海米10-20粒、八角1个、葱白1段、蒜2瓣、盐适量、香菜适量、葱末适量
烹饪步骤:
1.鸡肉斩块，洗净，清水浸泡一个小时以上，中途换水一两次；
2.层次分明上好的五花肉洗净后切1厘米见方的块；
3.锅里放清水，点火，同时放入鸡肉块和五花肉块，再放3片姜和适量料酒；
4.大火煮开后转中小火，保持沸腾状态煮十分钟，此时不要盖盖子，便于血腥气挥发；
5.把焯好的鸡块肉块捞在清水里，洗去表面浮沫，挤干水分；
6.真蘑提前泡发，最好用冷水，浸泡至干的榛蘑完全变松软；
7.择去硬根，和根部的杂质，再清洗两次，挤干水分备用；
8.炖煮锅里放足够的清水，把海米、葱段、姜片、蒜瓣和八角都放在里面；
9.点火，同时放入处理好的鸡块和肉块；
10.煮开后转小火炖煮半个小时以上，再放入处理好的榛蘑；
11.再次煮开后，转小火继续炖煮，时间长些有利于炖烂鸡肉，也使榛蘑更好的发挥作用，滋味更醇浓。吃前半小时左右放盐调味；
12.葱末、香菜末放在汤碗里，先盛一勺热汤淋在上面，可以激出香菜和葱末的香气，然后盛满汤碗，上桌开吃吧！
13.根据自己的口味，再来一碗。
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