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每到芋头上市的季节，妈妈都会做芋头焖饭给我们吃。芋头粉糯，腊肠咸香，加上胡萝卜的甜，香菇的鲜，一口下去，真是太满足。能香到邻居都跑来了，幸福的不要不要的。
芋头焖饭煮熟后，一家人围坐在一起，分享着这道美味佳肴，每一口都让人回味无穷。每当想起这个场景，我总是会想念起那个味道。
记得小时候，只要妈妈说今天做芋头饭，我们就特别能吃，大口大口能吃下3大碗，总是抢着装饭，生怕一下子锅里就没了。一道看似简单的芋头饭，蕴含了妈妈满满的心思。
条件好的家庭，还可以另外加些瑶柱，又是一番滋味，对喜爱芋头的人来说，这个饭一定不要错过。
下面我就教你做这道芋头焖饭！
【芋头焖饭】
食材：芋头，黄姜，腊肠，胡萝卜，五花肉香菇，蚝油，生抽
制作方法：
第一步，芋头去皮切成小丁，胡萝卜切成丝，香菇泡发后切碎，五花肉，腊肠切成片，黄姜切丝。
烹饪技巧：五花肉要切的薄一些，这样好炒。
第二步，锅里加入少许底油，放入五花肉煸炒出油脂。
烹饪技巧：五花肉一定要炒透，炒出油，这样才会更香。
第三步，依次放入黄姜丝，芋头，胡萝卜，香菇，腊肠，煸炒上一小会。
烹饪技巧：要把黄姜丝的香味煸炒出来。
第四步，大米淘洗干净后放入锅中，加入蚝油，生抽，翻炒均匀至入味。
烹饪技巧：蚝油和生抽都比较咸，所以不用再另外放食盐了。
第五步，把所有食材倒入电饭锅中，加入和蒸米饭一样的水量，盖上锅盖，蒸熟即可。
烹饪技巧：尽量把米蒸的偏硬一点，口感会更好。
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