简易素食丸子
这些简单的素食丸子和意大利面注入了意大利香草风味。它们经过烘烤，不油炸，不含油，不含乳制品，并用鹰嘴豆和蒸熟的粗麦粉制成，质感极佳。
这些简单的素食肉丸充满意大利香料风味和奇妙的质感。它们是用鹰嘴豆和蒸粗麦粉的全食和植物性蛋白质制成的。它们湿润可口，完全不含油。
很长一段时间以来，我们一直在制造一些素食“肉”球。这些经典的意大利面肉丸简单舒适而且美味。
所需成分
- 鹰嘴豆
- 意大利调味料：我们使用自制的意大利调味料。
- 莎莎酱或自制披萨酱：这给这些丸子带来了太多的风味。
- 糙米粉：糙米粉不像在传统肉丸中那样使用鸡蛋，而是有助于将这些简单的素食主义者肉丸保持在一起。
- 辣椒粉
- 椒盐
如何制作纯素食感
步骤1：煮蒸粗麦粉。
步骤2：在食物加工机中将鹰嘴豆加工成块状。
步骤3：添加其余成分（糙米粉和蒸粗麦粉除外）并进行加工，注意不要过度加工。
步骤4：将混合物倒入碗中，加入煮熟的蒸粗麦粉和糙米粉搅拌至浓稠并保持良好状态。
步骤5：切成小球，在375°F烘烤，直到两边变硬并变成褐色。
如何在没有肉的情况下获得美味的质地？
对于肉质质地，我们使用了蒸粗麦粉。它确实具有耐嚼，爽口的质感，使这些素食肉球惊艳不已！我们尝试了几种不同的方法，它们都不是那么好，但是蒸粗麦粉是最棒的！
这些简单的素食肉丸完美地结合在一起，当您将叉子插入其中时不会散开，就像传统的肉一样。它非常健康且不含胆固醇，与传统肉类不同。
易素食丸子
这些简单的素食丸子和意大利面条均注入了令人惊叹的意大利香草和风味。它们经过烘烤，不油炸，不含油，不含乳制品，并用鹰嘴豆和蒸熟的粗麦粉制成，质感极佳。
- 准备时间：30 分钟
- 烹饪时间：30 分钟
- 总时间：1 小时
- 课程：晚餐
- 菜式：美式，素食主义者
- 份量：14个 球
原料
- 1/4 杯蒸粗麦粉+ 1/4杯水
- 1 15 盎司 鹰嘴豆罐头，漂洗沥干
- 6-8 汤匙 中火辣调味汁或自制的比萨酱
- 3大 汤匙 番茄酱或更多披萨酱
- 1/2茶匙液体烟调味料
- 2 汤匙 意大利调味料（1个不含盐或红辣椒片）
- 1-2 茶匙 普通辣椒粉
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/2 茶匙 + 1/8茶匙细海盐
- 1/2 杯（80克） 糙米粉
制作指示
- 首先，做蒸粗麦粉。将水倒入一个小锅中，烧开后立即沸腾，迅速搅拌蒸粗麦粉，然后从火上移开。盖好，静置5分钟。
- 使用莎莎酱制作此食谱的目的是为了获得极佳的风味，如果做披萨酱，则将上面列出的意大利调味料从2大汤匙减少到1大汤匙。
- 在食物处理器中，加入鹰嘴豆和豆类，将混合物搅碎几秒钟。添加所有剩余的成分，仅从6汤匙的莎莎酱或比萨饼酱中开始（比萨饼酱可能会需要8汤匙（因为它更稠）），除了蒸粗麦粉和糙米粉。
- 仅仅搅拌几秒钟，直到混合物变得像莎莎酱一样，呈湿润粗糙的块状质地。您不希望过度混合和将其制成糊状，否则球会太湿/糊状。
- 将混合物倒入一个大碗中，然后加入蒸粗麦粉和糙米粉。搅拌几分钟，直到所有面糊粘在一起。用汤匙的背面反复按混合物，使其混合在一起。如果混合物不粘在一起，则仅在必要时添加一点剩余的莎莎酱。混合均匀后，放在冰箱中冷却约20分钟。这将使其更容易搓成球。
- 将烤箱预热至375度，然后在纸盘上铺上羊皮纸。用手滚动约14个高尔夫球大小的球，确保它们紧实且紧凑，并放置在平底锅上。在第一侧烘烤15分钟，它们应该轻松翻过来。用手把它们翻过来。再烘烤15分钟，直到变硬，得到一层漂亮的金棕色外皮。如果您想让它们超级酥脆，再烘烤5分钟。这些球的内部非常潮湿，因此可以承受脆皮的外部。
- 当烘烤时，加热您的意大利面和意式调味酱，强烈推荐5分钟比萨酱，它像意大利面条酱一样神奇！素食球煮好后，在上面涂上许多调味料和面食，尽情享受吧！
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