落汤钱这是一道名字听起来很富贵的菜。你以为很复杂吗？材料简单却很好吃。落汤钱也叫"胶罗钱"、"软果"，是用糯米做的，糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
落汤钱的做法
1、将糯米粉和水混合和成糯米团
2、将糯米团整形成中间有洞的铜钱状
3、准备蘸料，烤箱烤好花生，去皮后捣碎和白砂糖与芝麻混合
4、将整好形的糯米团开水下锅，煮至漂浮
5、捞出后用木杵顺时针搅拌成光滑的糯米糍
6、裹上蘸料即可享用
小贴士营养价值分析
糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，糯米粉营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，糯米粉对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
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