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苦瓜炒田螺肉怎么炒好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-13 09:13:43
导读

一、苦瓜炒田螺肉怎么炒好吃?主料田螺肉100克苦瓜一条。配料蒜头一个,蚝油三勺,盐半勺,酱油一勺,植物油150克。首先把田螺去沙洗干净。苦瓜去腥.蒜头拍碎。苦瓜切片。锅烧热下蒜末炒香。倒入田螺肉大火翻炒。田螺肉出水后把倒入切好的苦瓜。保暖加入蚝油三勺,酱油一勺盐半勺翻炒至于大火收汁出锅。二、苦瓜炒肉怎么炒?食材:400克猪肉,1条苦瓜,2条小米椒,蒜,1勺蚝油,1勺生抽,1勺盐腌制猪肉:1勺清水,

一、苦瓜炒田螺肉怎么炒好吃?

主料田螺肉100克苦瓜一条。配料蒜头一个,蚝油三勺,盐半勺,酱油一勺,植物油150克。

首先把田螺去沙洗干净。苦瓜去腥.蒜头拍碎。

苦瓜切片。

锅烧热下蒜末炒香。

倒入田螺肉大火翻炒。

田螺肉出水后把倒入切好的苦瓜。保暖加入蚝油三勺,酱油一勺盐半勺翻炒至于大火收汁出锅。

二、苦瓜炒肉怎么炒?

食材:400克猪肉,1条苦瓜,2条小米椒,蒜,1勺蚝油,1勺生抽,1勺盐

腌制猪肉:1勺清水,1勺生抽,半勺老抽,半勺盐,1勺玉米淀粉,1勺食用油,腌制10分钟

做法:

1)猪肉切片,加入1勺清水,1勺生抽,1勺老抽,半勺盐,1勺玉米淀粉,1勺食用油,腌制10分钟,备用

2)把苦瓜切片,锅里热水加入1勺盐,放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷水备用

3)小米椒&蒜切好备用

4)热锅热油,爆香蒜小米辣椒;再加入腌制好的肉片,翻炒均匀变白,才加入苦瓜继续翻炒;加1勺蚝油,1勺生抽炒一下就可以出锅啦

三、苦瓜炒肉怎么炒不苦?

1、 苦瓜 可切薄点,炒的时候可以入味,就不会苦了。

2、炒 苦瓜 的时候 加入 炒 肉 的油也会使苦味减淡。

3、炒辣椒时放点酱油或豆油(就是那种黑黑的粘粘的东西)炒,辣椒就不会太辣。

四、清炒肉怎么炒才香嫩好吃?

下面是清炒肉的做法及技巧:

材料:

- 瘦肉(如猪肉或牛肉)250克

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 水淀粉

- 生姜

- 葱

- 大蒜

- 辣椒(可选)

- 食用油

步骤:

1. 瘦肉洗净后,切成片状,用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制30分钟左右。

2. 锅中倒入适量油,加入生姜和葱段煸炒出香味。

3. 加入腌制好的瘦肉,大火翻炒,使肉片迅速变色。

4. 如果需要口感更加香嫩,可在炒肉时加入适量的水,然后用中火炖煮5分钟。

5. 最后加入蒜末和辣椒,并用高火继续快炒几下即可出锅。

技巧:

1. 切肉的时候尽量顺着肉纹切,这样可以保持肉质的完整性,让口感更加嫩滑。

2. 腌制时间一定要足够,这样可以使肉质更加入味。

3. 炒肉的过程中不要过分翻炒,以免影响肉质。

4. 如果炒肉时加水,一定要等水收干后再出锅,否则会影响口感。

5. 除瘦肉外,也可以加入一些蔬菜或豆腐等食材,增加营养价值和口感。

五、炒肉饭怎么炒才最好吃?

肉炒饭最香做法:

主要食材:瘦肉50克(根据个人喜欢可以用猪肉,牛肉)、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。

1.将瘦肉切成小块状,倒入调味料腌制,放入油锅过一下油,盛起。

2.把青椒切成丝,葱切成小段。

3.锅里下油爆炒青椒和葱,放入米饭炒散。

4.最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉,炒匀完成。

这样炒出来的饭,颗颗分明的肉粒与蔬菜均匀分布,混合米饭散发出的香味,令人垂涎欲滴。一个字,香!

六、单独炒苦瓜怎么炒好吃?

以下是炒苦瓜的做法,供您参考:

材料:

- 苦瓜1根

- 姜丝适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

步骤:

1. 苦瓜去皮,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

2. 热锅凉油,加入姜丝和蒜末爆香。

3. 加入苦瓜翻炒,加入少量盐和生抽调味,继续翻炒至苦瓜软烂即可。

小贴士:

- 苦瓜要先焯水,可以去掉苦味,更加清爽。

- 翻炒过程中不要加太多油,避免过于油腻。

- 菜肴口味可以依据个人喜好适量调整。

七、苦瓜炒牛肉怎么炒好吃?

辅料:

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤:

1、苦瓜用盐搓洗干净表面,缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾,对半切开,去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片,加适量的盐腌制10分钟,倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净,切成薄片,加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水,放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水,沥干水分

5、烧热油锅,放入适量的食用油,放牛肉翻炒变色,加生抽翻炒上色,盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮,锅里重新放油,放入蒜米,小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜,转大火翻炒均匀,加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉,加一点豆瓣酱翻炒均匀,再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

八、苦瓜怎么炒才不苦苦瓜炒鸡?

苦瓜洗过之后再切,切了就不要在碰水了,不然很苦

九、辣椒炒肉怎么炒才嫩才好吃?

步骤/方式1

因为不喜欢吃肥肉,所以我买的是前腿肉,但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的,所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状,肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油

步骤/方式2

青辣椒切片,我买的是比较辣的那种

步骤/方式3

备好辅料,姜蒜和豆豉

步骤/方式4

起锅烧热,无需加油,将青辣椒倒下去干煸个两三分钟

步骤/方式5

大概煸成这种状态就可以了,辣椒已经有点软了

步骤/方式6

起锅烧热依旧是无需加油,用刚才切的肥肉熬出猪油,用猪油炒出来的菜会更香

步骤/方式7

肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀,全程大火

步骤/方式8

瘦肉炒熟后加入豆豉蒜片姜片爆香,香味出来后加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺料酒翻炒均匀

步骤/方式9

加入刚刚煸好的辣椒,大火翻炒,因为辣椒已经是半熟状态,所以随便翻炒个一两分钟就可以出锅了,出锅前可以尝下咸淡,不够咸就稍微加点盐

步骤/方式10

特别香!酱香味辣椒味都特别浓郁

十、炒苦瓜怎样炒好吃窍门?

: 1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。

  2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

  3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

Tips: 1.青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。

  2.苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。

  3.炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

  4.清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。


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