一、猪肉炒玉米怎么炒?
猪肉炒玉米方法如下
用料:猪肉馅600克、胡萝卜1根、比较大支的老抽、5克生抽、20克盐、适量甜玉米粒、500克黄豆酱、一大勺蚝油、20克植物油、适量鸡蛋2个、十三香4克。
玉米猪肉馅的做法 :
1、猪肉选择八瘦二肥的前腿肉,洗净切块,然后绞成馅,加入鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,黄豆酱,十三香,搅拌均匀。
2、买新鲜甜玉米粒,不要速冻的,或者买甜玉米自己掰,用菜刀从玉米从尖尖处劈两半,再掰粒会容易点,放油和盐搅拌一下后,加入猪肉馅。和肉馅混匀。
3、红萝卜切小丁,加油和盐搅拌后加入玉米肉馅。
4、混合均匀,就完成了
二、猪肉做法大全粤菜?
主料:广东菜500克
五花肉100克
辅料:
精盐适量
鸡精适量
十三香适量
蚝油适量
葱姜蒜适量
水淀粉适量
做法:
1.准备好所有食材,先将新鲜的广东菜洗净,用水焯过以后投凉切成寸段
2.五花肉洗净切片,葱姜蒜切末,少量水淀粉调匀备用
3.起锅,热锅冷油放入五花肉片小火煸炒,待五花肉的油脂全部渗出以后加入葱姜末爆香
4.放入切好的广东菜,大火快速翻炒
5.放入少许十三香,耗油,盐继续翻炒均匀
6.加入蒜末,鸡精,用少许水淀粉勾芡即可出锅,盛出开始享用。
三、玉米炒猪肉怎么做?
玉米炒猪肉是一道美味且营养丰富的家常菜。下面是一种简单的玉米炒猪肉的做法:
材料:
猪肉:250克(可用瘦肉或五花肉,切成丁状)
鲜玉米:2根(去皮,切下粒)
红椒:1个(切丝)
青椒:1个(切丝)
葱姜蒜:适量(切碎)
料酒:适量
酱油:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
步骤:
将猪肉切成丁状,用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。
热锅加入适量的食用油,待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
加入腌制好的猪肉丁,快速翻炒至变色。
加入切好的玉米粒继续翻炒,炒至玉米变软。
加入红椒和青椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、酱油和白胡椒粉,根据个人喜好调整味道。
翻炒几分钟,确保所有食材均匀熟透。
关火后,可以根据个人口味加入一些葱花进行装饰。
将炒好的玉米猪肉装盘,即可享用。
此外,你也可以根据个人口味的喜好,添加一些其他蔬菜或调料,如蘑菇、胡萝卜、辣椒酱等。炒菜的火候要掌握好,保持食材的鲜嫩和脆爽。希望你能成功制作出美味可口的玉米炒猪肉!
四、炒猪肉用玉米淀粉好吗?
材料:酱油2汤匙,玉米淀粉1汤匙,水1汤匙,猪里脊肉450克,切成丁,青柠1个,榨汁,酱油1汤匙,米醋2汤匙,玉米淀粉1汤匙,浓芝麻油3茶匙,花生油1汤匙,鲜姜末3茶匙,绿椒2个,切碎,胡萝卜1根,切丝,扁豆220克,切丝,辣椒油2茶匙,葱20克,捣碎的花生30克
做法
1.用中碗将2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉和水调和均匀后,倒进切好的肉丁里,盖上放冰箱冷藏30到45分钟。
2.用小碗将青柠汁、1汤匙酱油、醋、1茶匙玉米淀粉和芝麻油调和好,备用。
3.把猪肉和腌汁从冰箱取出。在大煎锅或炒锅内加热花生油。放姜末和辣椒煸炒1分钟后,倒入猪肉和腌汁、胡萝卜丝和扁豆丝一起翻炒6-8分钟,或直到猪肉变软。
4.将青柠汁倒进锅里,调小火炖到酱汁收浓,大约6-8分钟,起锅,放辣椒油,洒上葱花和碎花生,即可上桌。
五、猪肉炒玉米粒的做法?
新鲜嫩玉米粒400克,葱头30克,熟猪肉250克,鸡蛋50克,葡萄干50克。调料:猪油50克,糖粉50克,精盐、胡椒粉各少许
1、将葱头(洗净),熟猪肉切小丁;鸡蛋煮老切片,玉米粒洗净控干,备用。
2、把锅烧热后放入猪油,待熔化后放入玉米粒炸至黄色,加入精盐,糖粉炒透盛盘;备用。
3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后,放入(火局)盅内,倒入玉米粒铺平,撒上糖粉加盖,放入炉用文火至成焦黄色(约半小时),即可食用。
六、猪肉饼的做法粤菜?
先把面粉用温水调匀,然后用手揉成面团,让它醒20分钟,卷心菜先切丝再切丁,青红椒去根去籽同样切丁
然后拿出一个大的盆子,把切好的卷心菜丁、青红椒丁、肉糜、香菜、盐、糖少许、鸡精、生抽、色拉油,一起放入盆中用筷子搅拌均匀
拿出醒好的面团,手上涂一层色拉油,这样就不容易沾手,再次揉光滑,把它拉成长条,在板上撒一层面粉,把它摘成小块,再压扁,然后用擀面杖把它擀成薄皮
再把调好的馅均匀的放在皮子中间,两边往中间叠成长条,再用刀从中间一切为二。锅烧热后放入色拉油,把叠好的饼放入锅中,盖上锅盖,煎三分钟左右翻面,继续用小火煎三分钟,两面微黄即可捞出装盘,非常可口的青椒馅肉饼就做好了
七、粤菜的炒猪肚怎么炒的?
用料:猪肚、大蒜、姜葱段、花椒、红椒、盐、鸡粉、生抽、老抽、耗油、料酒、生粉、胡椒粉、香油、糖做法:
1.将猪肚洗净,锅中烧开水,放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒,将洗净的猪肚放入,煮约15分钟,捞出至凉。
2.晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5;厘米的长条。红椒也切成段,但要比肚条略大一点。
3.将大蒜去皮,大约需要一头蒜。姜去皮切成小姜片,葱切成小段。将炒锅烧热,倒入热油,油温约五成热时关小火,将蒜子倒入锅中,炸至金黄色捞出备用。炸蒜子的时候要用铲子不断搅动,以免炸糊。
4.炸蒜子的余油继续烧热,放入葱段、姜片、红椒段爆香,倒入肚条与蒜子,烹料酒,翻炒几下。锅中加入适量的生抽、盐后,加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟. 掀盖,此时加入适量的耗油、老抽与糖,关小火继续盖锅盖烧约10分钟至猪肚软嫩。
5.再次掀锅盖,开大火,加入鸡粉,将少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后,用铲子由锅底至上翻炒两下,此时锅中的汤汁应该已经煨透,用水淀粉勾薄芡加明油,出锅即可。
八、粤菜玉米金汤豆腐做法?
食材明细
贝贝南瓜、嫩豆腐、草菇、玉米粒、海盐、油。
做法步骤:
1、小的贝贝南瓜1个(约200克),嫩豆腐350克,草菇5个(约100克),玉米100克,海盐适量,油少许
2、贝贝南瓜刷洗干净,整个放入蒸锅内蒸熟,筷子容易插进去就可以。
3、贝贝南瓜的皮和肉打出来的浆味道不是太好,所以要把南瓜皮去掉,但不要扔掉,要吃掉。去皮后,南瓜肉连同南瓜籽、少量水放入破壁机打成南瓜浆备用
4、嫩豆腐和草菇洗净,豆腐切小块,蒸完南瓜后把嫩豆腐放进蒸锅内蒸3分钟取出,倒入草菇焯水几秒钟捞出,然后切小块。
5、锅内倒少许油,放入草菇和玉米粒炒片刻,再倒入南瓜浆煮2分钟,放入海盐。如果南瓜浆太稀,可以煮至浓稠状再关火。
6、把煮好的草菇南瓜汁淋在豆腐上,轻轻拌匀就可以。
九、玉米笋的做法粤菜?
将新鲜的玉米笋剥开
步骤 2
取出鲜嫩的玉米笋
步骤 3
将玉米笋斜刀切段
步骤 4
荷兰豆撕掉两侧的筋,清洗干净
步骤 5
胡萝卜切片、香菇切条备用
步骤 6
所有的配菜都准备完成
步骤 7
锅里放水,烧开后放入盐、油,将荷兰豆放入焯水二十秒捞出,放入凉水中浸泡,这样炒出来口感清脆
步骤 8
将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出
步骤 9
将荷兰豆从凉水中捞出,沥干水分
步骤 10
玉米笋、胡萝卜片沥干水分
步骤 11
锅里放油,放入蒜片、葱段小火炒香
步骤 12
将所有的菜全部放入
步骤 13
放入盐、生抽、白糖调味,大火翻炒均匀,就可以出锅了
步骤 14
清甜香脆,好吃不油腻的快手菜就做好啦
十、粤菜炒素鸡做法大全?
炒素鸡的做法步骤
1.素鸡从中间切开,斜切成片备用,洋葱切丝备用,青椒切丝备用,姜片切丝备用。
2.起锅烧油先炒洋葱,炒至变色加入青椒翻炒,再加入姜丝、素鸡翻炒,炒素鸡油要多放一点,可以防止粘锅,翻炒至素鸡表面变色。
3.加入醋和生抽翻炒均匀,加入蚝油翻炒,最后加入胡椒粉,生抽原本就咸,这边没有另加盐。
4.收汁即可出锅。
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