一、清真梭罗鱼的做法？
梭罗鱼土豆番茄汤食材主料梭罗鱼250g西红柿1个大土豆0.5个 辅料姜片3片盐适量白胡椒粉适量 步骤1.清理干净的小鱼擦干水分，放姜丝用油略煎，2.煎好的小鱼放入滚开的热水用大火煮出奶白色的汤，3.再加入土豆、番茄一起煮十余分钟，最后盐、胡椒调味，4.喝前过滤掉鱼渣留土豆和番茄。
二、清真干烧鱼正宗做法？
清真食品是以牛，羊肉主的。而且没有干烧这种做法。
三、清真鱼的做法是什么啊？
主料 鱼 1条 辅料 姜 20g 酱油 10g 步骤 1.将鱼处理清洗干净，鱼身交叉划刀分 2.撒姜丝，放入蒸锅 3.大火蒸15分钟 4.取出姜丝，撒葱，香油，酱油，盐，香菜即可
四、清真牛腩做法？
1、鲜牛腩切块，切记要切断肉的纤维。
2、清水洗一洗（切记要用凉水，热水洗了会不容易炖烂）。
3、洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。
4、高压锅内加凉水切记一定要凉水，水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）
5、准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。
6、备料入锅上阀，上汽后调制小火
五、清真牛肉做法？
做法是往砂锅中加入清水和料酒。接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。
将牛腱子肉放入砂锅中。大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。
把牛肉取出放在盘子里放凉。用刀将牛肉切成片，放入碗中备用。
将干红辣椒，大蒜切碎。切碎后倒入装有食醋的碗中。回族牛肉冷片已经完成，食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。
六、牛油清真做法？
配料：牛油 200g，菜籽油200g，葱段 15g，姜片 10g，洋葱丝 20g，香菜根 1 根，辣椒面 100g
中草药香料：香叶 3g ，小茴香 2g ，桂皮 2g， 八角 4g，花椒 3g ，白芷 2g，白寇 5g， 千里香 3g ，良姜 3g。所有香料配齐起来，用用热水泡 10-20 分钟沥干后备用
2.制作
①开中火，牛油放入锅中，将牛油熬化，再加入菜籽油。
②中火等油温上升，放入一个姜片在锅中，等姜片四周冒泡，慢慢飘起就说明油温到了。
③转小火，倒入葱段、姜片、洋葱丝、香菜根，以及准备好的香料
④小火慢慢熬，不停的用勺子搅拌，熬到材料发黄即可。
⑤熬好之后，关火。捞出所有的料渣。
⑥捞出后，开中火，等锅中冒白烟，就熬好了。
⑦将熬好的香油一点一点的慢慢的倒入辣椒面中，另一只手要不停的搅拌。
一定要慢慢到，分多次倒入。
⑧倒好后，等油温放凉，放入密封的容器中静置 24-72 小时后使用。
七、清真桃酥做法？
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋10g；
辅料：细砂糖50g、玉米油55g、核桃碎30g、泡打粉0.25小勺、小苏打0.125小勺
桃酥
1
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后把核桃碎拌入。
3
把面粉倒入第一步的植物油混合物，拌匀成较湿润的面团。
4
取一小块面团，搓成小圆球，再稍压扁，放入垫上高温油布烤盘中。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤20分钟左右到表面金黄色即可。
八、清真炖肉做法？
用料
牛腩、腰窝、筋头巴脑各500克葱姜适量八角、花椒、香叶、陈皮、丁香、肉蔻、干辣椒各适量生抽、老抽、黄豆酱（或干黄酱）、甜面酱、冰糖、各适量胡萝卜、土豆各1只
做法
食材选用牛腩、腰窝、筋头巴脑各1斤，切大块泡在清水里3～4小时出血水，期间要不断换水。
将泡好的牛肉冷水下锅，大火煮开，撇去棕黄色的血沫
血沫撇静后会出现白沫，记住千万不能将白沫撇掉。
将焯好水的牛肉用漏勺捞出备用
准备香料
锅内加底油
倒入牛肉小火煸炒，这一步很关键（行内叫“拉油”）这一步的目的是煸干牛肉中的水分。煸至牛肉微黄后放入香料继续煸炒出香味。
将煸炒好的牛肉及香料一起转入砂锅内加入原汤，放入葱段和拍松的老姜，再调入料酒、生抽、少许老抽、黄豆酱、甜面酱，放入几粒冰糖。
烧开之后转小火加盖慢炖2小时左右。
将胡萝卜或土豆切滚刀，小火煸炒至微黄
从砂锅内取出一部分多好的牛肉和汤倒入炒锅内。
加盖继续与胡萝卜一起小火炖煮至汤汁粘稠。
出锅装碗，撒上香菜即可
九、清真卤肉做法？
卤肉的做法：
1、姜：锅洗干净，放入牛肉，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，食用。
2． 生姜，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。
十、清真凉面做法？
清真凉面可把煮好的面捞在凉白开水中过一下拌上喜欢吃的菜
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