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只用电饭锅就可以做的菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-13 07:12:16
导读

一、只用电饭锅就可以做的菜炒菜没问题的,你用个筷子按住跳闸键,不让它保温就可以。以前没买电磁炉滴时候,就用电饭煲煲汤,蒸排骨,炒青菜,炖土豆。你先从容易的煮(比方煮青菜,炖的要麻烦些),就是煮得慢。。二、放在电饭锅里可以做的美食电饭锅焖鸡:原料:鸡半只。调料:盐、油少许、料酒30毫升。做法:1、鸡肉洗干净,用盐抹匀,放到电饭锅里。2、倒进一点油,少量就好。3、再倒进30毫升的

一、只用电饭锅就可以做的菜

炒菜没问题的,你用个筷子按住跳闸键,不让它保温就可以。

以前没买电磁炉滴时候,就用电饭煲煲汤,蒸排骨,炒青菜,炖土豆。

你先从容易的煮(比方煮青菜,炖的要麻烦些),就是煮得慢。。

二、放在电饭锅里可以做的美食

电饭锅焖鸡:

原料:鸡半只。

调料:盐、油少许、料酒30毫升。

做法:

1、鸡肉洗干净,用盐抹匀,放到电饭锅里。

2、倒进一点油,少量就好。

3、再倒进30毫升的料酒,大约两汤匙左右。

4、按下电饭锅的“煮饭”按钮,待“保温”显示灯亮了就熟了。

电饭锅蒸鲫鱼:

原料:鲫鱼一条,姜、葱、蒜、豆豉酱。

做法:

1、鲫鱼备用,去除腹部黑膜。姜葱蒜洗净备用。

2、鲫鱼切两段,均匀抹上盐,加料酒、姜片、葱、豆豉酱稍腌一会。放在电饭锅上层的格子上时放少许油

3、把米放在下面,按下煮饭键,等米饭煮好把鱼一起出锅

懒人版的电饭锅手撕鸡:

原料:嫩鸡一只,我每次都买两斤半左右的。

调味:老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐、糖、料酒一瓶盖、姜片

做法:

1、准备一只嫩鸡,洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟

3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底.(我没有铺姜片,导致最后锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底)

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃

三、用电饭锅可以做那些简单的菜?

1、酸辣土豆丝:-

制作工艺-

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。-

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。-

3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。-

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2、红烧茄子:-

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。-

2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味-

3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。-

4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。-

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!-

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3、鱼香茄子:-

原料:-

茄子 2条, 肉丝少许.-

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.-

制法:-

1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,-

姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,-

再放醋. 醋放到和糖一样平.-

2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。-

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中-

的调料拌炒, 即可盛入盘中。-

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4、青椒炒鸡蛋:-

做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。-

2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。-

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。-

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5、地三鲜-

材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个-

调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量-

做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可-

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6、干煸豆角-

用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。-

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。-

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。-

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。-

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7、鸡肉炒菜花-

用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。-

2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。-

3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。-

4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。-

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8、粉蒸肉-

用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片。-

2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。-

3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。-

4、把准备好的3放锅里炒。-

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。-

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。-

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。-

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。-

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9、葱花炒鸡蛋:-

烹制方法(两人份)-

材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)-

调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)-

1 .葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里-

2 .打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。-

3 .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。-

4 .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。-

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厨神贴士-

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1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。-

2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。-

3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。-

4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了。-

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10、西红柿炒鸡蛋-

西红柿炒鸡蛋 方法一-

说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。-

材料:西红柿,鸡蛋-

配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。-

制作方法:-

1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。-

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。-

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11、丝瓜炒鸡蛋-

原料:丝瓜 鸡蛋-

调味料:油,盐,料酒,葱花。-

1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。-

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。-

3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。-

4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。-

多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙-

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12、风林茄子-

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。-

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。-

制作过程:-

1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。-

2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。-

3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。-


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