每次做这道菜的时候都会想起我亲爱的老爸，每当餐桌上有这道菜，他都会酌一杯小酒很是满足的样子，“安逸，辣得够味”，老爸爱吃辣，以前老妈都是用青红小米椒炒。现在我们都不吃太辣的就换了青杭椒和大红椒了，味道温和一些。 过几天就是父亲节了，祝我亲爱的老爸父亲节快乐！
By 绿pegk
用料
- 鸡腿 2只
- 五花肉 100克
- 大红椒 一个
- 青杭椒 四个
- 姜 一块
- 大蒜 一个
- 六月鲜8克轻盐酱油 适量
- 料酒 一勺
- 葱伴侣豆瓣酱 一勺
- 青花椒 适量
- 洋葱 半个
做法步骤
1、鸡腿两个清洗干净，我今天准备的是两乌鸡腿。
2、鸡腿切小块，我用的是摩飞砧板刀具消毒机里切肉食的红色砧板，自带U字形凹槽切肉食的时候再也不担心血水到处流了。
3、切好的鸡腿用流动的清水冲洗几遍沥干水份放一勺料酒，一勺酱油，几块姜片腌制入味。
4、五花肉切片，稍稍厚一点。
5、配菜切好，洋葱片，红椒块，青杭椒段。这些易窜味的食材用红色生切板一起切了。
6、绿色砧板是专门用来切蔬菜水果的。
7、橙色砧板是用来切熟食的。三刀三板，生熟分开，十分贴心的设计。
8、五花肉煸炒出油，下青花椒，姜蒜拌煸香。
9、倒入腌制入味的鸡肉块翻炒至微黄，加一勺豆瓣酱炒香。
10、加入适量水，依鸡腿的老嫩成度添加，最好一次加够，酌情增减。
11、倒入配菜翻炒。
12、倒入适量生抽调味。
13、完成 ，好吃的双椒鸡腿，么么哒！
14、超喜欢这款高颜值，收纳强大的厨房小神器。用完一键烘干消毒，给家里的筷子勺子也安排得妥妥的。整个厨房变得又干净又整齐，感觉做饭也是一件快乐的事情。
小贴士
这道菜用青花椒更香，多放一点花椒大蒜。起锅之前可以淋一勺藤椒油更香好吃。如果喜欢吃辣，可以尝试一下小米椒，会有不一样的感觉。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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