来源:素菜大全
夏天我家就爱这道菜,隔三差五就吃一次,香甜软糯真馋人。潮州大排档经常能吃到的地瓜烙,今天就给大家分享一下家常做法,在家就能吃,刚出锅很酥脆,带着红薯的焦香味,特别捕获人胃口的一款小吃,要趁热吃,凉了就变软了。
准备食材:
地瓜、白糖、普通面粉、清水、食用油
具体做法:
1.我选的这种红皮黄心的地瓜,做出来会比较好看,地瓜削皮后切成薄片,然后改刀之后切成细丁。
2.倒入适量的白糖,用筷子搅匀,然后少量多次的添加面粉,把面粉搅匀,再适量的添加清水,如果面粉少的话就继续添加面粉,一直搅拌成粘稠的状态就可以了。
3.平底锅预热刷油,放入地瓜,借助铲子稍微整理一下形状,盖上盖子开始烙,等烙至底面定型之后翻面,一直烙至两面金黄地瓜软糯就可以出锅了。
4.刚出锅的地瓜烙特别的好吃,糯糯的软软的甜甜的超级解馋,喜欢就赶紧在家试试吧。
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