最近吃总是嘴馋想吃零食但是因为要减肥饼干啥的都不能碰，只好自己做点低脂零食备着。这个全麦饼干看着很小一个但是饱腹感特别强，麦香味很浓郁，基本上嘴馋的时候吃一片就不会想吃别的了，也可以当作早餐，像工作日想睡懒觉又要吃的健康的话30g饼干➕一个鸡蛋和杯牛奶或咖啡就能吃饱了。用料简单、做起来方便，快来尝试一下吧！
By lapin59
用料
- 鸡蛋 250g
- 牛奶 85毫升
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 酵母 4g
做法步骤
1、将所有食材倒入面包机内搅拌成面团，如果没有面包机也可以自己动手揉面，那样牛奶就要少量多次倒入
2、揉成面团之后盖上保鲜膜醒发20分钟
3、醒好之后将面团揉搓几下排气，用擀面杖将面团擀成2-3mm厚的薄饼装
4、然后用模具压成一个个的小圆饼，因为我家没有模具我是用瓶盖压的也挺好，压完之后放在烤盘上用叉子叉几排孔
5、烤箱预热之后将饼干放入烤箱内再次发酵10分钟，然后上下火180度烤15分钟
6、烤完一定要记得装入密封盒中保存，特别是南方现在处于梅雨季节很容易受潮变软。刚烤出来的饼干很脆，如果牙口不好可以让饼干稍微受潮一点吃起来口感会会更软。
小贴士
1.牛奶的用量可以根据面团的软硬程度和自己的口感喜好进行调节，我这个量做出来的稍微有些偏硬。 2.面片一定不能擀的过厚，让饼干在烤制的过程中面团有膨胀发酵的空间。 3.在面饼上叉孔是为了更好的排气使面饼受热均匀。 4.烤箱型号不同烤制的时间和温度也会有些差异，具体时间温度可视情况自行调节
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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