材料：天麻 12克川芎 15克白芷 12克大鱼头 1个南枣 5粒豆腐 1砖姜片 2-3片绍兴酒 30毫升盐（调味） 适量
做法：
1. 天麻、川芎、白芷洗净以温水泡软，南枣洗净泡软以刀身略拍松，备用。
2. 大鱼头洗干净晾干水分备用
3,豆腐洗净切粒备用
4. 热锅下油，爆香姜片，下少許盐，下鱼头煎香两面，撞入热水，下南枣、天麻、川芎、白芷，加入绍兴酒，盖上盖子中火煲約20分鐘。
5. 下豆腐再煲約5至8分鐘，即成。
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