一、剁椒是辣椒酱吗？
剁椒就是剁好的辣椒不是辣椒酱，辣椒酱是经过添加调料配方制作而成的
二、花生蒜蓉剁椒辣椒酱做法？
第1步、准备食材：花生，红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
第2步、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；
第3步、把沥干水的辣椒剁碎
第4步、辣椒、蒜末、炒过的花生和盐放凉，倒入
第5步、盐、蒜末、辣椒，花生一起拌均静放10分钟；
第6步、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。
小贴士：
1.辣椒、蒜一定要沥干水分；2.盐要炒去水分，才能容易保存
三、蒜蓉剁椒辣椒酱怎么用？
用来做菜，抹馒头，直接下饭都可以
四、什么剁椒辣椒酱最辣？
红辣椒浸渍的比较辣，可作菜肴的小配料，用以菜肴的增色，增味。把泡辣椒剁碎就成了剁辣椒，提现出了四川的风味。
五、辣椒酱剁椒酱的做法？
关于这个问题，辣椒酱剁椒酱的做法如下：
材料：
青辣椒500克，白萝卜100克，蒜头适量，盐适量，食用油适量
步骤：
1.将青辣椒、白萝卜分别切成小块，蒜头剁碎备用；
2.锅中倒入适量食用油，加入蒜头煸炒；
3.加入青辣椒和白萝卜块，翻炒均匀；
4.加入适量盐，继续翻炒至青辣椒和白萝卜变软；
5.将炒好的青辣椒和白萝卜倒入容器中，用勺子将其压实；
6.将容器密封，放置在阴凉干燥处，等待发酵；
7.每隔一天打开容器，用筷子搅拌一下，使其均匀发酵；
8.发酵5-6天后，辣椒酱剁椒酱就做好啦！
温馨提示：
1.在发酵过程中，务必避免使用湿润的勺子或手去搅拌，以免引起霉菌滋生；
2.发酵过程中，如果容器内有水珠，可以用吸水纸吸掉即可；
3.可以根据个人口味调整盐的用量。
六、辣椒酱剁椒酱苹果的做法？
紅辣椒洗淨剁成末，放入容器中，加鹽、蘋果泥拌勻，填入可密封的容器中，淋上白酒，蓋上瓶蓋靜置3-4天使其發酵。 起鍋倒入部分的油，放入蒜末（粗剁即可）爆香，放入剁椒翻炒出辣味，再從鍋邊加入魚露，炒出香氣及稠度。
七、剁椒怎么做正宗辣椒酱？
第一步：准备一把小米辣，我们做辣酱都喜欢用这种辣椒，够辣，又好吃。还要准备一些姜蒜，洗净沥干水分，一定要沥干哦，最好就是晾晒一会，完全没有水分才可以开始做。
第二步：把晾干水分的小米辣和姜蒜全部剁碎，小米辣稍微切碎后，再拿果汁机或破壁机把它打成泥，当然，你能剁成泥那是更好吃。
第三步：以下是我们准备的材料配比，辣椒泥400g，姜蒜蓉100g，盐30g，白糖20g，白醋10g，白酒10g。
第四步：把准备好的所有材料倒在深盘中，一起把它们搅拌均匀，对了，深盘不能有水，从第二步开始，所有用的东西和自己的手都不要带有水，一定要擦干，不然做出来的辣酱是放不久的。
第五步：搅拌均匀后就可以装瓶了，把它装到无油无水的密封玻璃瓶中，尽量把它铺平，然后在面上洒上薄薄的一层盐，不用太多。
第六步：最后面上再加上一点白酒，然后可以把它盖起来了，常温放一个星期左右就可以开吃了
八、剁椒鲈鱼的剁椒？
答：至于剁椒鲈鱼的剁椒，在很多地方被叫做剁辣子，还有些地方把剁椒叫做坛子辣椒。虽然它们的叫法不一样，但是它们都是属于剁椒。剁椒是用辣椒做成的一种食材，跟直接吃辣椒的味道是不一样的，除了辣味以外，可以感觉到有些鲜咸的味道，口味相对比较重。特别是在我国的贵州地区，剁椒是非常有特色的食品。
九、花生辣椒酱的家常做法剁椒酱？
选择辣椒的时候，一定要选择软皮的。辣椒一定是红辣椒。把红辣椒洗净剁碎。然后再把花生炒熟，到时候把花生打碎。拌在一起，放点盐巴腌起来来
十、海南剁椒辣椒酱最正宗的做法？
主料
红椒500克
大蒜50克
辅料
盐45克
糖10克
高度白酒1汤匙
1. 准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。
2. 将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。
3. 生姜和大蒜切成碎末。
4. 将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。
5. 搅拌均匀。
6. 装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。
7. 淋入白酒。
8. 密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
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