夏天嘛，虽然热是热了一些，但各类的蔬菜瓜果，却非常的多，时时刻刻都在丰富着我们的餐桌，让我们可以尽情的享受大自然带来的恩惠。各种时令的青菜，各种时令的瓜果，就算是天天换着花样吃，也总吃不腻的感觉；有好几样菜菜，我家几乎是天天吃的，它们就是毛豆，碗豆，还有丝瓜，冬瓜，蒲瓜，南瓜，价格便宜也非常的新鲜，清甜的口感 ，根本无需特别的调味，就以最鲜美的姿态展示在我们的面前，让我们百吃不厌，日日挂念。
甜豆，算是荷兰豆和碗豆的杂交合品种，它的营养价值非常高，富含维生素A,C,B1,B2烟碱酸，钾，钠，磷，钙等，并且还含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量却比其它的豆类要低许多，所以它也是一种美容瘦身的好食材。
咱家的孩子，对于它是特别的喜欢，每每我们去买菜的时候，他都点名要我买这菜回家，因为本身比较鲜嫩的口感，料理它是真的不费事，我想偷懒的时候，直接给他来一盘水煮甜豆，他也能吃的津津有味的；但咱也不能总干这样忽悠孩子的事情，对不对？对于正处于长身体的娃儿来说，营养还是要跟上的，无论多累，多忙，孩子的饭菜，还是要好好对待的。
今天介绍的这菜，也是孩子隔三差五就点名要吃的菜，它就是甜豆炒肘花火腿，也是极快手的一道菜，准备好了食材，不用10分钟就可以出锅的，并且现在的甜豆也非常的便宜，炒一盘真的不用花许多钱，10元足矣；用肘花火腿来炒甜豆，我想没有孩子是不爱的吧。毕竟不管是火腿肠，还是肘花火腿，都是小朋友的最爱吧。
原材料：甜豆300克，肘花火腿120克
配料：生姜5克，精盐2克，生抽酱油10ML，食用油20ML
制作步骤：
1：新鲜的甜豆。
2：准备肘花火腿和生姜。
3：甜豆，掐掉两头的老筋后清洗干净。
4：肘花火腿切薄片，生姜切丝。
5：锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
6：出香味后下甜豆。
7：一直炒到甜豆8分熟。
8：加精盐调味。
9：炒匀后下肘花火腿。
10：略翻炒后淋入生抽酱油。
11：再沿锅边淋入少量的清水，略约3分钟左右，出锅即可。
精灵碎碎念：
1：因为甜豆中也含有少量的蛋白质凝激素，而这种蛋白质凝激素在100度时才能破坏，所以要充分焖煮，熟透后才可放心的食用哈。
2：因为肘花火腿，生抽都有咸味，所以调味的时候需要注意，别放太多的盐。
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