一、烧麦皮的做法？
做法
1. 烧麦皮备用，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。
2. 糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。
3. 烧麦皮备好。
4. 热锅冷油，下红葱头煸出香味。
5. 香菇丁放入煸香。
6. 放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。
7. 放入肉末，青豆翻炒均匀。
8. 放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。
9. 炒好的馅料。
10. 烧麦皮，放入适量馅料用虎口包出花朵状，烧麦依次包好，放入蒸锅。
11. 大火烧开，上汽蒸十五分钟即可。
二、烧麦皮和馄饨皮的区别馄饨皮可以用来做烧麦皮吗？
馄饨皮不能做烧麦皮
1：烧麦皮是用开水烫面加凉水和面的，蒸出来的烧麦是半透明状。
还有用淀粉做烧麦皮的。
2：馄饨皮是用凉水和面的煮出来的馄饨的不透明的。
所以馄饨皮不能做烧麦皮。
是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
馄饨皮的面粉，可选择普通的富强粉或饺子粉。用凉水或温水和面另外，在制作过程中还要加入少许碱面，这样包出的馄饨口感才会嫩滑，非常好吃。
三、纸皮烧麦的皮做法大全？
食材：春饼皮适量，糯米150克，香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉3克，葱姜蒜少许。
做法：
1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。
3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。
4、煮好的糯米饭用铲子铲松，然后尝一下味道，根据自己家人口味的咸淡，再进行二次调味即可，放了一些提味的香葱。
5、取一张春饼皮，将糯米饭团圆后放在春饼皮上，慢慢收口捏紧，吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了
四、黄色烧麦皮的做法？
答：1、食材：面粉500克、开水150、凉水150克
2、将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
3、接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
4、掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
5、然后在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
6、接着用手心压扁 ，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
7、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
8、把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。好了之后美味的烧麦就可以食用了。
五、乐山烧麦皮的做法？
1，烧卖的皮需要两种面混合起来用，一种死面，一种烫面，先把面粉分成两份，每份面粉里加1克
2，分别把两份面都拌成光滑的面团备用
3，再把两块面团合在一起充分揉匀，变成一块大面团
4，面团盖上保鲜膜，放半小时，然后切成等份的剂子。
5，把皮擀成荷叶边。何谓荷叶边，就是皮擀薄擀圆之后再捏着面皮，把外层再擀薄，擀的有如荷叶起伏状，这样烧卖皮就好了
六、方形烧麦皮的做法？
准备烧卖馅：
梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。烧卖皮：250面粉、120g水。
做法步骤：
1、馅料放在皮中间，皮提起一角，开着口即可。
2、包好后，表面撒一点韭菜末。
3、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5到6分钟。
4、沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁即可。
七、东北烧麦皮的做法？
材料：400克面粉，66克玉米淀粉，233克水（一半70-80度温开水，一半常温水）
做法：面粉和玉米淀粉混合均匀分两半，70-80度温开水倒一边面粉中搅拌成絮状，常温水倒另一边面粉中搅拌成絮状，搅好后把两边面粉混一起揉成团，醒发20分钟。醒发好后揉成光滑面团，用擀面杖擀成薄片。用模具压出饺子皮，撒玉米淀粉防粘，几张饺子皮叠一起，用擀面杖把边缘擀薄，中间稍微擀一下。
八、呼市烧麦皮的做法？
用料
白面 100克
水 适量
盐 1克
玉米淀粉（土豆淀粉） 适量
烧麦皮的做法步骤
步骤 1
和饺子面（盐放入面粉里再和面）软硬的面团，如果不知道饺子面是什么样的，（可以买现成饺子皮做），醒1个小时
步骤 2
擀饺子皮，每6个一组
步骤 3
擀好后，每个皮子上撒上淀粉，多撒些，要不然擀到很薄的时候，粘了就烂了！比我视频里的再多撒一些！
步骤 4
摞在一起擀薄！注意只擀边！
步骤 5
看看有没有粘，不粘的话就直接用碗压边！粘的话，就慢点儿分开，再撒点粉面，然后摞在一起压边！
步骤 6
因为是薄皮大馅，相当于小包子了！一个人差不多吃六七个就饱了！剩下的皮子可以都擀出来，每个皮子上撒淀粉再摞起来，装保鲜袋放冷冻室冷冻！下次吃的时候提前拿出来解冻就可以用了！
步骤 7
可以做肉馅，也可以做素馅！我们这边主要吃羊肉大葱！要手切馅，那样好吃！调料只放盐，羊肉和大葱的比例是一比一，大葱一定要多！少放一点淀粉，搅拌均匀！包的时候中间放馅，然后把皮子用虎口往上稍稍收口即可，不可以把口捏紧！收紧那样就是包子了！
九、薄皮烧麦的做法？
用料：泡透糙糯米半米杯、蟹味菇丁半盒、铁棍山药丁50克、豆干丁30克、盐2克、鸡精1/4茶匙、橄榄油1大匙、咖哩粉 1/2、小匙全麦粉95克、面筋粉12克、姜黄粉1/2小匙、80度热水50ml、青豆少许
做法
1、泡透糙糯米放入电饭煲中，按锅内水线加入对应比例的水；
2、在1中放入蟹味菇丁、铁棍山药丁、豆干丁、盐、鸡精；
3、另起锅烧热橄榄油，加入咖哩粉小火炒香，倒入电饭煲内，搅匀菜料，用慢煮档煲饭。
4、全麦粉、面筋粉、姜黄粉混匀，用80度热水和成烫面团，用容器盖住醒15分钟以上。
5、煲好的饭打散放凉，面团揉成条、切剂、擀成圆薄皮；
6、掌心用凹的形状托住面皮，填糯米饭馅料压实，再把填好馅未包的烧麦用虎口圈紧实，并同时用小指无名指托住烧麦底部整型，再用填馅匙压顶部使馅料平整。
7、用青豆放在包好的烧麦顶部点缀。
8、入开水锅蒸10分钟。
十、广东烧麦皮的做法？
先做烧麦皮,主锅放入烧麦皮所有食材,揉面1分钟。(热水约80度左右,热水瓶里倒出来的热水即可)。 一粒粒的面粉比较干,倒出来,揉成团。
把散的面粉抓一抓,揉一揉,揉成团。 揉多几次的面团还是有点粗糙的,还是保鲜膜醒发15～20分钟。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
