东方和西方，南方和北方，老百姓迁徙促成了食物的相逢，食物的离合，见证了人的聚散，儿孙满堂，到底都是家所在的地方，这是我们中国人秉持千年的不变信仰，朴素，但有力量。
在厨房里，香味最佳的地方，并不是让香味格外突出，而是香味调和平衡，即能像麻辣的川菜一样凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声让我们舌尖领略鲜味的的美好。
每个人都有烛特喜爱的美食，要说我也是个十足的吃货，但是我要说我最爱吃的美食呢！一会儿可说不完的比如像:泡椒鸡爪，泡椒千张豆皮，枫树辣炒鸭珍等等...对于十足的吃货来讲，我都喜欢吃。今天以我是个十足吃货来说说（或者讲讲）一道美食——泡椒凤爪
泡椒凤爪起源于重庆民国独特美食，属渝菜，渐渐流行四川和重庆之间，既能登大雅之堂，也成为当地普通白姓所喜爱的美食，居然是个十足的吃货，当然要了解来自何处的美食。
现在说说令我直流口水的美食吧，泡椒凤爪的做法挺复杂的，比如配料:黄瓜切小条，胡萝卜切小条，大葱切丝，芹菜切小条，柠檬切两片，大蒜切碎，泡椒水，泡椒，(自己喜加比如还有洋葱之类的）
调料:料酒，生姜片，盐，鸡精，味精，
(1)先要用剪刀剪去脚子甲，再对半切，清洗。
（2）锅里加水，放入凤爪，料酒生姜片，再盖上煮，水烧开捞出血沫，凤爪煮熟捞出，放入冷水中，清洗一下，最后放入玻璃大碗里，放入盐，鸡精，味精，大蒜，黄瓜条，大葱丝，芹菜条，柠檬两片，泡椒水，泡椒，搅拌腌制十分钟入味，这样的搭配，色泽诱人，是不是看着都有食欲相信你看到以经忍不住了吧！不过听完我下面的介绍，你一定感觉味蕾的舒醒。
泡椒凤爪不仅仅是看上去诱人，色泽的搭配，真正吃起来你才会尝到这个令人回味无穷的美味，舌尖上传来脆香鲜辣，再吃凤爪酸爽辣咬上一口更是皮韧肉香，再闻上这淡淡的泡椒酸水的味道，开胃生津，促进血液循环的功效，是老百姓所喜爱的味道。
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