一、牛肉用什么炒好吃？
一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g
步骤●牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了
8.出锅就可以开吃了
二、瘦肉用什么炒好吃？
主料:
瘦肉250g
辅料:
鸡蛋2个
油适量
面粉适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
米醋适量
番茄酱适量
蒜适量
步骤 :
1· 把瘦肉切成粗细一致、均匀的长条。
2· 在切好的瘦肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，将鸡蛋打入瘦肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟，在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的瘦肉肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
3· 锅内放多一些油，待七八成热时，将瘦肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出
4· 然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出
5· 蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。锅内留少许底油，倒入调好的汁炒出红油
6· 加入蒜末，爆香
7· 放入炸过的瘦肉，翻炒均匀即可出锅
三、辣椒炒肉用什么肉好吃？
一般用猪肉炒好吃。准备螺丝椒,切成块，.切小料蒜拍散,生姜切成片,大葱切成片，五花肉焯水,焯至断生,焯好捞出,控干水分，撒盐,倒入辣椒,辣椒炒干水气出辣味，油热后下肉片,肉片炒香出油,肉片炒出多余的油,打出多余的油，下入葱姜蒜炒香，下入葱姜蒜炒香，加黄酱炒出酱香味，.倒入辣椒,大火炒香味，翻炒一下可以出锅。
四、炒肉用什么酱最好吃？
中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；现在还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。
鸡蛋酱是东北人爱吃的家常炸酱，用来拌面无比好吃。那么这东北鸡蛋酱怎样做才好吃呢？别急，下面我就把鸡蛋酱的做法具体先容如下，供朋友们作为参考，大家不妨做来尝一尝。做法共有两种，大家可以根据本人的须要任选一种。
鸡蛋酱一：鸡蛋2～3个，放到小碗里打散，小葱2～3根，切成葱花，豆瓣儿酱2～3大匙备用。锅热油，把鸡蛋炒熟（边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿），而后倒入葱花炒炒，转中小火，再倒入大酱翻炒，太干的话，加一点点清水，炒透了当前，关火出锅即可。
香辣肉酱：把大葱切成丁，用多少根据本人的口味来定。香菜100g左右切成小段，甜面酱100g，豆瓣酱100g，鸡精少许，料酒少许，瘦猪肉（也可用牛肉）500g切成黄豆那么大小；锅里加入70g左右的花生油，八成熟时加入肉丁、葱，中火炒至肉变色，加入甜面酱、豆瓣酱，喜欢吃辣的可适当加入少许的辣椒酱，加大概300g左右的水，用小火一直烧到水分不，只剩下油的时候就功败垂成了。
五、新鲜肉用什么炒好吃？
新鲜肉可以用很多不同的方式炒来使其变得好吃。以下是几种常见的方法：1. 麻辣炒肉：将新鲜肉切片后炒至熟热，加入辣椒、花椒等调料炒匀，口感麻辣开胃。2. 宫保炒肉：将新鲜肉切块后用料酒腌制片刻，炒至半熟后加入花生米、辣椒等食材炒熟，口感香辣。3. 京葱炒肉：将新鲜肉切丝后炒至熟热，加入京葱等食材炒匀，味道清香鲜美。4. 酸甜炒肉：将新鲜肉切丁后用盐、淀粉等腌制片刻，炒至八成熟后加入番茄酱、醋、糖等调料炒匀，口感酸甜开胃。5. 蚝油炒肉：将新鲜肉切片后炒至八成熟，加入蚝油、蒜末等调料炒匀，口感鲜香。总的来说，新鲜肉可以根据个人口味和喜好来炒制，使用不同的调料和配料，使其味道更丰富多样。
六、鸭胃炒什么好吃？
鸭胃就是鸭胗炒青椒好吃
1.
青椒洗净后，弄成小块。 大蒜切末备用。
2.
鸭肫洗净放入电饭锅中，加黄酒、姜片和水煮开5分钟，然后切断电源焖1小时。
3.
把鸭肫捞出洗净后切片。
4.
锅中油温8分热时，将鸭肫、青椒和蒜末一起放入锅中大火煸炒，然后放盐、生抽（放一点点即可，增加菜的鲜度）。
5.
如果喜欢吃软点的青椒那就多炒一会，可以放少许水，避免烧焦。
七、鸭内脏炒什么好吃？
鸭内脏是一种美味的食材，可以炒出多种美味的菜肴。以下是几个比较常见的鸭内脏烹饪方法：
1. 鸭肝炒芦笋：将鸭肝和芦笋分别处理好后，加入适量的油、盐和味精等调料，用大火快速翻炒，炒至鸭肝表面略微变色即可。
2. 鸭心炒豆角：将鸭心切片，豆角切段后同炒，加入葱姜蒜煸炒，再放入酱油、料酒等调料，最后撒上葱花即可。
3. 鸭肠炒土豆丝：将鸭肠洗净切成段，将土豆切成丝备用，加入适量油、盐、胡椒粉、鸡精等调料，用中火翻炒至熟。
4. 鸭舌炒香菇：将鸭舌处理干净后切片，与香菇一起爆炒，加入少量的生抽和白胡椒粉调味，最后加入青蒜丝炒匀即可。
需要注意的是，鸭内脏口感较为柔软、细嫩，因此在烹饪过程中不要过度加热，以免影响口感。同时，食用前需要彻底清洗干净，以确保卫生安全。
八、鸭上水炒什么好吃？
鸭下水吧，就是鸭肠，鸭肝，鸭内脏，在湖南鸭内脏炒酸菜最好吃。
九、老鸭炒什么好吃？
老鸭肉炒芹菜。 主料：鸭子半只、芹菜半斤（最好是西芹）
调料：盐、花椒粒5克、大料5克，鲜姜10克，葱半根、胡椒粉少许，料酒1大勺，红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。
首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫，放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒（不要加水）。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。
一芹菜去叶切斜刀片（芹菜切段因为有纤维影响口感），彩椒切与芹菜差不多的丝。
一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤，加鸭子彩椒，放生抽炒匀出勺装盘完成。
十、鸭肝炒什么好吃？
大蒜炒鸭肝好吃
大蒜炒鸭肝是一道美味佳肴，主要制作原材料为鸭肝、大蒜、老姜、盐、白糖等。该菜制作简单易学，操作方便，是一道营养丰富的家常菜肴。
制作方法
1、鸭肝切薄片，泡清水换一次水，去血水
2、捞出鸭肝，沥干水
3、大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生
4、大蒜切段，姜切细丝
5、腌鸭肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽
其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再
6、拌匀，腌制入味
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