众所周知，河南地处中原，以小麦和玉米为主要农作物，所以一代又一代的河南人始终以面食为主，而面食的花样也多的数不胜数。
今天就和大家说一下我们常吃的一道面食并且是夏天也经常吃的面食，它就是蒸面条。
主材：湿面条、黄豆芽、猪肉（带点肥肉）、豆角
记忆中小时候吃这个面条，因为没有轧面条机，所以都是妈妈手擀的面条，要求必须薄、细才行，后来生活条件好了之后，就买了手动的轨面条机，自己和面手摇着轧出面条来。
作法：
1、首先将湿面条（不能太软，否则就会粘在一起）放在蒸锅上蒸15分钟。
2、蒸面条的同时，将肉切成丝（最好有点肥肉），豆角切成5厘米长的段。
3、炒锅烧热，放入肥肉炒至出油放肉丝继续大火少，放入生抽、十三香调味，再入豆芽，炒熟后放入豆角，加入老抽调色，加入适量的水。
4、关火，将蒸好的面条松散的放入炒锅中进行搅拌均匀，然后将炒好的菜铺一层到蒸锅中，铺一层面条再铺一层菜，就这样交替铺好。
5、继续大火蒸5分钟，至菜和面条味道融合，关火将面条和菜再抖一下即可使用。（这时候也可以放一点香葱粒或香菜调味）。
怎么样，一道家常的蒸面条做好了，香喷喷的让人垂涎三尺啊！
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