在平凡中寻找不平凡的地方，这是很多人都难以做到的事情，特别是在美食之中，一个很普通的美食想要做的10分出色，是一件10分困难的事情，在很多小吃中间，豆腐干是一个非常简单有特殊的小吃了，说它简单是因为他的做法确实10分的简单，还说他特殊，也是因为他有着非常众多的吃法儿，在四川的乐山就有一个非常简单又非常有特色的小吃，那就是四方豆腐。
这个小吃可以说是特别能体现当地的饮食文化里的小吃了这一次我们来到了一家老夫妻开的炸串店，他们家就是专门做这个四方豆腐的电力开在一个小巷子里面，看上去10分的不起眼，但是来来往往的时刻，却让这个小店充满了很多不一样的色彩，这家店在当地非常的有名气，基本上平时一天就可以卖两三百串，到了节假日更是可以卖到一两千串，可以说是非常有人气了。
走进店里就能看见很多老奶奶在串萝卜，做法非常简单，拿很多萝卜丝栽到豆腐里面，这样就完成了基本上的操作，接着只要把它炸熟，放进一些辣椒，芝麻花生白糖就行了，虽然做法十分简单，但是每一个店的味道都是不同的，因为他们的配料的配比都是不一样的，因此这样的美食吃起来可以说是见仁见智。
这家店的豆腐在配料室方面还有一个非常重口的配料，那就是芥末很多喜欢重口味的人都会让老板放一些芥末，老板说他们家的芥末都是自己做的，因此获得了很多人的喜欢。这个豆腐之前是典型的酸辣味占了主导，香辣反而只是一个陪衬，吃进去之后会明显感觉到酸萝卜丝的味道，然后就是撒的花生粉的香味和芝麻的颗粒感，到最后还会有一丝甜甜的回甘。
里面的辣椒吃起来其实并不是很辣，主要吃的还是它的香味。豆腐的本身味道并不浓郁，因此吃的主要就是酸萝卜，还有就是白糖的味道，适当时候就会感觉酸味，辣味，甜味和香味混合在一起，味道虽然有点怪，但是融合的却非常和谐。放了芥末的豆腐吃起来更加的提升，洗脑，有一种直冲天龙盖的辛辣感觉，但是吃完之后又会感觉甜味会变得非常明显，因此这个芥末味的味道也可以说是非常的独特了
总的来说这家店的豆腐确实十分的美味，虽然它制作出来的地方只有5平米那么大，甚至比一些手推车的面积还要小一点，但是吃起来却是十分丰富，口味也是十分独特，也难怪很多人都会过来买这个小吃吃，甚至很多客人都是二三十串一买。
虽然这家店人气十分高，但是有一个很好的地方那就是这里的小吃一直都是4元，价格可以说不是很贵了，不过要来这吃小吃还是要早一点过去，毕竟来店里面吃小吃的人还是很多的，玩来了可能就要排队排很久。
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