每到过年期间家里必做的油炸糕,糖很足,虽然热量爆炸,但偶尔放肆一下也不错!
By 不爱下厨的畅妈
用料
- 小麦面粉 320克
- 白糖 60g
- 水 600ml
- 红糖 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备600ml的冷水,加入60g的白糖,随后煮沸。
2、将煮沸的糖水加入准备的320g小麦面粉中,搅拌至无干粉状态。
3、将面团放置案板上晾凉,加入10g油和5g面粉。
4、将面团揉至光滑状态,然后分成均匀的小剂子,按至圆饼状并加入适量红糖,包裹成圆球再按至圆饼状。
5、将做好的圆饼放入热油中,小火慢炸至两面金黄,可以适当多炸一会,出锅后非常好吃!
小贴士
一定要小火慢炸,这样又软又好吃。没有加糯米粉,之前加了糯米粉,炸好放凉后变得特别硬,小麦面粉炸出来放凉也很软。
小麦面粉的营养功效
养心,益肾,除热,止渴 。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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