鸭子有好多种吃,市场上有卖烤鸭的,咸水鸭的等等,今天分享炖鸭的家常做法,简单而且鲜美,再加上鸭血一起炖,好吃的不得了。鸭肉的营养也很丰富,喜欢的试试吧!
1.买鸭子,先把小毛处理干净,用面粉.食盐.白醋洗干净。鸭血切成小块用清水泡备用。
2.冷水下锅焯水,加料酒.姜片去腥,沸腾后除去浮末。
3.5分钟左右捞出,用清水洗干净放盆里备用。
4.葱姜蒜.花椒.八角桂皮.丁香.小回香都放在调料盒子里备用。
5.葱姜蒜炸锅,炒香时倒入电火锅里。
6.把鸭肉放在锅里煎炒下油。
7.加生抽.耗油,根据个人口味加盐。再把炒好的鸭肉倒入电火锅里。
8.把鸭肉倒入电火锅里,加开水没过鸭肉,炖半小时,再把鸭血倒到锅里炖1小时即可。放上几棵香菜,鲜香味道美,特别是鸭血更好吃了。
厨神李阿姨
我是厨神李阿姨,做饭数十年,家人都着迷!
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