主料
鲜香菇 200克 莴笋 250克 甜红椒 半个
辅料
蒜 3瓣 蚝油 半调羹 盐
凉拌香菇笋丁的做法
1. 把香菇浸泡淡盐水里20分钟，旋转着搅动，洗去上面的脏东西，莴笋去皮洗净。
2. 香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，蒜切片
3. 烧锅热水， 油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干
4. 锅热，倒入 油，转动锅子，使油均匀分布锅底，爆香蒜片，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。
5. 撒入甜红椒丁，调入 盐，快速出锅。
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